डच पेस्ट्री आणि मिठाई

La नेदरलँड्स च्या गॅस्ट्रोनॉमी फ्रान्स, स्पेन किंवा इटलीसारख्या इतर युरोपियन देशांची प्रतिष्ठा आणि परंपरा नाही. त्याऐवजी डच पेस्ट्री जगभरात याची व्यापक मान्यता आहे. डच स्वत: ला अयोग्य गोड दात म्हणून परिभाषित करतात जे स्वयंपाक आणि सर्व प्रकारच्या मिष्टान्न आणि मिठाईंचा आनंद घेतात.

सुरू ठेवण्यापूर्वी, येथे एक चेतावणी देण्यात आली आहे: आजची पोस्ट मधुर पदार्थ आणि मोहांनी भरली आहे. जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी वाचन सुरू ठेवणे उचित नाहीः

क्लासिक डच मिठाई

झूमटे ड्रॉप

हे हॉलंडमध्ये, परंतु बेल्जियम, लक्झेंबर्ग आणि जर्मनीच्या काही भागांमध्ये मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाणारे एक मद्य आहे. द zoute ड्रॉप ("खारट ड्रॉप") लहान, काळ्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये विकले जाते. त्याचा देखावा गमांसारखाच आहे आणि त्याची चवदेखील या सारखीच आहे ज्येष्ठमध. त्यांच्यात मीठ किती प्रमाणात आहे यावर अवलंबून चार विविध प्रकार आहेत.

डच काही औषधी गुणधर्मांना ड्रॉप झूम करण्यासाठी कारणीभूत ठरतात, जरी ते प्रत्यक्षात ते खातात कारण त्यांना ते आवडते. काही बेकरीमध्ये ते नारळाचे सार, पुदीना, मध, तमालपत्र आणि इतर स्वादांसह चव विकले जातात.

स्ट्रूपवाफेल

हे आहे क्लासिक बेल्जियम वायफळाची एक नाजूक, कारमेल केलेली आवृत्ती (डच मध्ये, स्ट्रॉप म्हणजे सरबत आणि वाफेल तो वायफळ आहे). हे मिष्टान्न चौकोनात विभागलेल्या एका खास पॅनमध्ये तयार केले जाते. कारमेल तयार होत असताना आतमध्ये ओतण्यासाठी कणिक बाजूने कापला जातो.

बर्‍याच ठिकाणी ते स्ट्रॉपसह कुचलेले हेझलनट्स जोडून तयार केले जातात, तर इतर ठिकाणी पीठ दालचिनीने पिकलेले असते. परिणाम नेहमी नेत्रदीपक असतो.

व्लाय

लोकप्रिय vlaai हे यीस्टच्या पीठापासून बनविलेले एक गोड केक आहे जे फळांनी भरलेले आहे (सफरचंद, जर्दाळू, अननस, मनुका किंवा बेरी). विशिष्ट डच पेस्ट्री पाककृतींमध्ये, कस्टर्ड किंवा वायफळ बडबड सारख्या इतर घटकांचा देखील समावेश आहे.

पारंपारिक व्लाय चे काही विचित्र प्रकार आहेत. उदाहरणार्थ, तांदूळ एक तांदूळ आणि मलईने भरलेला असतो, तरीही असे अनेक लोक आहेत ज्यांनी मलई किंवा चॉकलेट चाबूक मारला आहे.

पोफर्टजेस

नेदरलँड्सच्या कोणत्याही गावात किंवा शहरातील कोणत्याही रस्त्यावरुन खाली फिरणे, आपल्या नाकांना पोफर्टजेसच्या अतूट सुगंधाने आकर्षित करणे सामान्य आहे. देशभरात या ठिकाणी लहान लहान स्ट्रीट स्टॉल आहेत जिथे या क्षणी हे छोटे तयार केले जातात वितळलेले लोणी आणि चूर्ण साखर सह गरम पॅनकेक्स.

डच कॅफेमध्येही कॉफी किंवा चहासह गोड स्नॅक म्हणून पोफर्टजेस विकल्या जातात. या उत्पादनात वैशिष्ट्यीकृत स्टोअर्स देखील आहेत poffertjeskraam.

डच ख्रिसमस पेस्ट्री

ख्रिसमसच्या वेळेस डच पेस्ट्री वेगवेगळ्या असतात. विशेष प्रसंगी विशेष फ्लेवर्सची मागणी केली जाते. द नवविद नेदरलँड्स मध्ये 6 डिसेंबर रोजी सेंट निकोलसचा दिवस साजरा करण्यास सुरवात होते (Sinterklaas).

सेंट निकोलस कुकीज

त्यांच्या भेटीसह सेंट निकोलसच्या आगमनाच्या दिवशी, डच मुले गरम चॉकलेट पिऊन आणि कुकीज खाऊन प्रतीक्षा गोड करतात. हातात दारूचा पेला असूनही प्रौढ लोकही असेच करतात.

संत निकोलसचे सहाय्यक पीट हे लहान मुलांमध्ये मिठाई वाटण्याचे काम करतात. पेपरनोटन (राई, मध आणि बडीशेपांनी बनविलेल्या लहान अनियमित आकाराच्या कुकीज) आणि kruidnoten आले. हे भागांचे वितरण देखील करते बॅनकेट, बदाम पेस्टने भरलेली पफ पेस्ट्री.

कर्स्टॉल

जगाच्या इतर भागांप्रमाणेच नेदरलँड्समध्ये ख्रिसमस डे चांगला साठा असणार्‍या टेबलाभोवती कुटुंब म्हणून साजरा केला जातो. मेजवानी शेवटी केर्स्टॉल, बदाम पेस्ट देखील अनेकदा भरलेल्या एक फळ मनुका ब्रेड. हा केक, डच पेस्ट्रीमध्ये एक अभिजात पाककृती, जर्मनी आणि इतर मध्य युरोपियन देशांमध्ये तयार केलेल्या सारख्याच आहे.

अधिक धार्मिक कुटुंबांमध्ये ते दुसर्‍या खास मिष्टान्नसाठी केरस्टॉलला पर्याय देण्यास प्राधान्य देतात:  बेशच्यूट मुइज्जेसना भेटला, एक डच स्पंज केक जोखमीच्या वडीमध्ये झाकलेला आहे. येशूचा जन्म साजरा केला जातो आणि वर्षभर कोणत्याही जन्माचा उत्सव साजरा करण्यासाठी देखील वाढविला जातो.

ओलिबोलन

नवीन वर्षाच्या संध्याकाळी, डच घरामध्ये स्वयंपाकघरांतून आलेल्या खोल फ्रायर्सपासून तेलाचा वास येणे सामान्य आहे. त्यांच्यात रुचकर ओलिबोलेन, कणिक फ्रिटर जे एकटे धूळयुक्त साखरेसह सर्व्ह केले जातात किंवा सफरचंद आणि मनुकाचे तुकडे करतात.

ऑलिबोलनचे काही प्रादेशिक वाण आहेत (भाषांतर: "ऑईल बन्स"). उदाहरणार्थ, लिंबर्ग क्षेत्रात ते डोनट्ससारखे आहेत आणि कार्निवल साजरे करण्यास देखील तयार आहेत. दुसरीकडे, उत्तर प्रांतांमध्ये हे पट्टे विशेष काळजी घेऊन तयार केले जातात आणि विशेषत: गोल असतात, जवळजवळ गोलाकार असतात.