मध्ये अनेक डिश अर्जेंटिना गॅस्ट्रोनोमी ते आदिवासी वारशाचे आहेत. मूळ लोकांनी तेथील उत्पादनांचा वापर करुन काही विशिष्ट स्वाद मिळवतात. मसाले ही मसाला ही किरकोळ बाब नव्हती.
अशाप्रकारे आज अशा जुन्या पाककृतींद्वारे पाककृती पिढ्यान्पिढ्या वारशाने पाळल्या जात आहेत आणि आजच्या रुपात त्या रुपात रुपांतर करतात. काही पदार्थांमध्ये त्यांचा आत्मा टिकतो कार्बोनेटेड, एक प्रांताच्या गॅस्ट्रोनोमीमध्ये खूपच विद्यमान एक स्टू आहे सल्टा आणि तुकुमन.
हे कॅलरी जास्त असलेले अन्न आहे आणि हिवाळ्यामध्ये ते खाण्यास योग्य आहे. मूळ कृती एका मोठ्या भांड्यात बनविली जाते ज्याची लाकडी चुलीवर एकसारखीच तुलना केली जाते, जरी आज बहुतेक अर्जेन्टिना हे पारंपारिक स्वयंपाकघरात बनवतात.
ला कार्बोनाडामध्ये मुख्य पात्र म्हणून भाज्या आहेत: भोपळा, गोड बटाटे, कांदा, कॉर्न, बेल मिरची इ. हे मांस देखील ठेवते जे आपल्याला त्याची ओळख देते ती निर्विवाद आहे गोड आणि आंबट चव, वाळलेल्या सुदंर आकर्षक मुलगी आणि साखर उपस्थिती उत्पादन.
कार्बनडाचे हे घटक आहेत:
भोपळा 1 किलो
30 ग्रॅम बटर
2 चमचे. साखर
½ कप दूध
कॉर्न तेल, सी / एन
100 ग्रॅम मांसाचा
1 Cebolla
½ मिरपूड
1 टोमॅटो
कॉर्न, चवीनुसार
50 ग्रॅम तांदूळ
White व्हाईट वाइनचा कप
½ कप गोमांस मटनाचा रस्सा
मसाले: जिरे, तमालपत्र, ग्राउंड मिरची, मीठ, मिरपूड
विस्तार
एकदा स्क्वॅश कापला की आतील रिकामे होते आणि ते लोणीने पसरते. ते ओव्हनवर नेऊन बाजूला ठेवते. तेलाने फ्राईंग पॅनमध्ये क्यूबिड मांस तपकिरी करून काढा. नंतर कांदा ठेवला जातो, मिरपूड आणि नंतर तांदूळ शिजल्याशिवाय घालावा. मांस, टोमॅटो आणि कॉर्न यांचा समावेश आहे. ते शिजवलेले आहे आणि नंतर वाइन वाष्पीकरण होईपर्यंत घालावे. नंतर मटनाचा रस्सा ओतला आणि मसाला घालतो. 20 मिनिटे शिजवा आणि राखीव स्क्वॅश भरा.
शेवटी, ते ओव्हनमध्ये दहा मिनिटांसाठी ठेवले जाते.
फोटो: पास्कक्वालिनो मार्चेसच्या स्वयंपाकघर साइट
स्रोत: पाककृती ब्लॉग