ख्रिसमसमध्ये आयरिश लोक काय खातात

जगातील इतर अनेक देशांप्रमाणे, ख्रिसमस इन आयरलँड ही देखील एक प्रिय वेळ आणि सुंदर परंपरांनी भरलेली आहे. अर्थात, ख्रिसमस संध्याकाळचे जेवण आणि ख्रिसमस डे जेवण या सुट्ट्यांचे दोन महत्त्वाचे क्षण आहेत, जेव्हा कुटुंब आणि मित्र टेबलभोवती जमतात.

हे खरे आहे की आयरिश गॅस्ट्रोनोमी हे त्याच्या उत्कृष्टतेसाठी तंतोतंत चमकत नाही, परंतु जर आपण ख्रिसमस गॅस्ट्रोनोमीबद्दल बोललो तर गोष्टी बदलतात. आणि आम्ही असे आहोत की आयरिश लोक आपल्या टेबलमध्ये चव, चव आणि रंगांनी भरुन पसंत करतात:

चोंदलेले टर्की, हंस y भाजलेला हॅम आयरिश घरांमध्ये मुख्य कोर्ससाठी ते तीन उत्तम पर्याय आहेत. ते नेहमी चोंदलेले आणि भाजलेले बटाटे, ग्रेव्ही आणि भाजलेल्या भाज्या बरोबर सर्व्ह करतात.

मिष्टान्न म्हणून, ख्रिसमस सांजा (ख्रिसमस सांजा) ब्रँडी बटर किंवा शेरी सॉससह बनलेले, द ख्रिसमस केक (ख्रिसमस केक) किंवा शेरी ट्रायफल, एक प्रकारचे स्पंज केक शेरीमध्ये भिजलेले आणि फळ, जेली आणि मलईसह.

चला आयर्लंडमधील काही सर्वात पारंपारिक पाककृती पाहू:

आयर्लंडमध्ये खार्या ख्रिसमस पदार्थ

भाजलेला हंस

उत्तर अमेरिकन सांस्कृतिक प्रभावामुळे, यावेळी सर्वात जास्त तयार केलेली डिश टर्की आहे. तथापि, बरेच आयरिश लोक अद्याप या देशांमधील विशिष्ट वैशिष्ट्यांचा पर्याय निवडतात: हंस.

El भाजलेला हंस किंवा भाजलेले हंस भाजलेले बटाटे आणि भाज्या, भाजलेले सफरचंद किंवा सफरचंद सह देखील सर्व्ह केले. फ्लेवर्सचे संयोजन फक्त नेत्रदीपक आहे.

उकळलेले पाय

अभिजात mince pies अ‍ॅडव्हेंट हंगामात गरमागरम सर्व्ह केलेला असतो. द गरम mince पाय सहसा मध्ये विकले जातात ख्रिसमस बाजार जे डिसेंबरमध्ये सर्व शहरांमध्ये स्थापित केले जातात, जरी ते घरीच तयार आणि खाल्ले जातात.

हे कपकेक्स एक छान असू शकतात अ‍ॅप्रिटिव्हो रात्रीच्या जेवणाच्या आधी. असेही काही लोक आहेत जे त्यांना नंतर मिठाईच्या रूपात राखून ठेवतात, ज्यात ताजे व्हीप्ड क्रीम असते.

मसालेदार गोमांस

आयर्लंडच्या दक्षिणेस, विशेषत: च्या प्रदेशात कॉर्क, ख्रिसमस टर्की स्पष्टपणे विरुद्ध गेम गमावते मसालेदार गोमांस. देशाच्या या भागात मसालेदार गोमांस हे उत्कृष्ट ख्रिसमस डिश अगदी उत्कृष्टता आहे. खरं तर, हे फक्त या तारखांवरच खाल्लं जातं.

च्या विस्तार मसालेदार गोमांस बरेच दिवस आवश्यक आहेत. मांस कमीतकमी दोन आठवड्यांसाठी मरीनेडमध्येच राहिले पाहिजे मसाले, जुनिपर बेरी आणि साखर यांचे मिश्रण. परवा, मांस अगदी कमी उष्णतेवर भाजलेले आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते थंड होऊ द्या आणि नंतर त्यास अगदी पातळ काप करा.

या मांसाची रचना खूप दाट आहे आणि त्याची चव खूप तीव्र आहे. हे एकटे किंवा सॉससह खाऊ शकते.

मिष्टान्न आणि मिठाई

आयर्लंडमध्ये ख्रिसमस केक

कोणत्याही आयरिश ख्रिसमसच्या मेजवानीसाठी तयार करणे आवश्यक आहे: फ्लफी गोड ख्रिसमस केक (ख्रिसमस केक), ज्यापैकी आयर्लंडमधील जवळपास प्रत्येक कुटुंबात त्यांची स्वतःची रेसिपी असते, जी पिढ्यान् पिढ्या खाली जाते. काही घरात अशी प्रथा आहे मुले इच्छा करतात की त्यांच्या पालकांना केक तयार करण्यास मदत करत असताना.

ख्रिसमस केक खरं तर मसाल्यांमध्ये मिसळलेला आणि ब्रँडीमध्ये भिजलेला एक कॅंडी केलेला फळ केक आहे. हे सहसा चकाकी आणि मार्झिपन किंवा चेरीसह उत्कृष्ट असते. हे सहसा कापांमध्ये कापले जाते आणि प्लेटमध्ये दिले जाते. काही थेंब ठेवले ज्यांनी आहेत व्हिस्की वरील त्याच्या चव "हायलाइट" करण्यासाठी.

ख्रिसमस सांजा

ख्रिसमस केकचा पर्याय. ही मिष्टान्न प्रत्यक्षात क्लासिक मनुका सांजा आहे (मनुका सांजा) अनुकूलित आणि विशेषत: प्रसंगी तयार. मनुका अदृश्य होतात आणि नट, दालचिनी, जायफळ, लवंगा आणि आल्याचा समावेश होतो. सानुकूल आदेश देतो की तो एका काचेच्या बरोबर घेतला पाहिजे शेरी.

मध्ययुगीन काळात शेजारच्या इंग्लंडहून आयर्लंडला आलेल्या या पदार्थांपैकी ही एक डिश होती, पण आज सर्व आयरिश लोक स्वत: चे म्हणून घेतात.

कॅडबरीचे गुलाब

शेवटी, त्यामागील एक जिज्ञासू कथा असलेली ख्रिसमस पाककृती. आम्ही वर्ष 1938 वर जातो, तेव्हा ब्रिटिश पेस्ट्री शेफ कॅडबरी त्यांनी एक गोड तयार केले ज्याचे नाव त्यांनी "गुलाब" ठेवले. ही मिष्टान्न यूके आणि आयर्लंडमध्ये पकडण्यापूर्वी फार काळ गेला नव्हता.

"कॅडबरी गुलाब" किंवा कॅडबरीचे गुलाब वेगवेगळ्या मार्गांनी बनवलेल्या आणि सुशोभित केलेल्या दहा चॉकलेटची एक विलक्षण प्रतवारीने लावलेला संग्रह आहेः दुधाने भरलेल्या बॅरलच्या आकारात (पांढरा चॉकलेट) किंवा स्ट्रॉबेरी चव असलेल्या फुलाच्या आकारात, उदाहरणार्थ. जर आम्हाला आयर्लंडमध्ये ख्रिसमस लंच किंवा डिनरचा आनंद घेण्यासाठी आमंत्रित केले गेले असेल तर नि: संशय ही आम्ही आपल्या हाताखाली बाळगू शकणारी सर्वोत्कृष्ट भेट आहे.