ही एक प्रतीकात्मक डिश आहे इंग्लंड गॅस्ट्रोनोमी : यॉर्कशायर पुडिंग जो एक डिश आहे जो यॉर्कशायर शहरात तयार झाला होता जो कणिकपासून बनलेला असतो आणि सामान्यत: भाजलेला गोमांस आणि सॉसबरोबर सर्व्ह केला जातो.
दुसरीकडे, यॉर्कशायर मिनी पुडिंग्ज आहेत, जे पारंपारिक भाग म्हणून दिले जातात रविवारी रोस्टत्या दिवशी तयार केलेला पारंपरिक जेवण म्हणजे (सामान्यत: दुपारच्या दुपारच्या जेवणाच्या वेळी) भाजलेले गोमांस, भाजलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे यासह सांजा सारखे असतात. यॉर्कशायर, स्टफिंग, भाज्या आणि सॉस.
तर रविवारी दुपारच्या जेवणासाठी यॉर्कशायर पुडिंग हे एक ब्रिटिश मुख्य आहे आणि काही प्रकरणांमध्ये मुख्य मांस कोर्सपूर्वी स्वतंत्र कोर्स म्हणून खाल्ले जाते. केक खाण्याची ही पारंपारिक पद्धत होती आणि आजही यॉर्कशायरच्या काही भागात ती सामान्य आहे. भाजीपाला डिश बर्‍याच वेळा अजमोदा (ओवा) किंवा पांढरा सॉस देखील दिला जातो.
असा दावा केला जातो की डिशचा हेतू पुरातन काळाप्रमाणे जेवण भरण्याचे स्वस्त मार्ग प्रदान करणे हे होते, यॉर्कशायर पुडिंग जेवणाच्या इतर घटकांपेक्षा खूपच स्वस्त होती.
यॉर्कशायर पुडिंगचे इतर उपयोग आहेत. देशाच्या विविध भागात - परंतु विशेषतः उत्तरेकडे जिथे जामसह अ‍ॅपरिटिफ म्हणून दिले जाते.
यॉर्कशायर सांजा दुध (किंवा पाणी) बनवलेले पातळ पीठ, पीठ आणि अंडी प्रीहेटेड तेलात मग मफिन ट्रे किंवा मोल्ड्स (मिनी पुडिंग्जच्या बाबतीत) ओतुन तयार केले जाते. एक लोकप्रिय पिठात दूध एक तृतीयांश कप, प्रत्येक अंड्याचे पीठ एक तृतीयांश कप आहे.