ही एक पारंपारिक पाककृती आहे भाजलेले ग्रुसे, जी गॅलिफॉर्म पक्षीची एक प्रजाती आहे जी स्कॉटलंड, इंग्लंडच्या उच्च भागात आणि कॅन्टाब्रियन कोस्ट, पायरेनीज, आल्प्स आणि जुरासारख्या समशीतोष्ण भागात लहान माउंटन एन्क्लेव्हमध्ये राहते.
साहित्य
बटाटे १/२ किलो
4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रन
1 लीक
2 लहान zucchini
बाळ शतावरीचे 12 टिपा
8 कांदे
3 चमचे ऑलिव्ह तेल
2 औंस लोणी
4 तक्रार
4 औंस shallots
ताजी एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2 देठ
अर्धा पिंट किंवा मांसाचा सेट
काळ्या सांजाचे 4 तुकडे
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
तयारी
बटाटे नवीन भांड्यात ठेवा, खारट पाण्याने झाकून घ्या आणि तीन चतुर्थांश (10-12 मिनिटे) शिजवा. थंड होईपर्यंत थंड पाण्याने काढून टाकावे. बटाटे शिजवताना ट्रिम धुवा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लीक आणि zucchini क्रॉस फेरीत 2 सें.मी. शतावरी आणि संपूर्ण कांदा घाला. ऑलिव्ह ऑइलसह भाज्या आणि ब्रशचा हंगाम.
एक ग्रील्ड पॅन गरम करा. बटाटे लांबीच्या दिशेने चार भाग करा आणि ग्रील्ड भाज्यासह तळा. नंतर पुन्हा गरम करण्यासाठी कुकी शीटवर काढा आणि ठेवा.
ओव्हनला 200 सी / 400 एफ / गॅसच्या चिन्हावर गरम करा. उर्वरित ऑलिव्ह ऑईल आणि 6 औंस लोणी हेवी बेस स्किलेटमध्ये गरम करा. ग्रीसचा हंगाम आणि सर्व ब्रेडवर शिक्का. भाजलेल्या पॅनवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 1 मिनिटे बेक करावे.
सॉस तयार करण्यासाठी सोलोट्स बारीक चिरून घ्या. सॉसपॅनमध्ये उरलेले लोणी वितळवून घ्या, सोलोट्स आणि थाईम घाला. पारदर्शक होईपर्यंत 2 मिनिटे शिजवा. मडेइरा आणि न्याय्य खेळ किंवा गोमांस जोडा आणि एक उकळणे आणा. ताण आणि राखीव.
काकडीची खीर शिजवलेल्या आणि कुरकुरीत होईपर्यंत चमच्याने घाला. काही सेकंद निचरा करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कागदावर ठेवा. काळीची खीर शिजवताना, भाज्या परत गरम करण्यासाठी २- - मिनिटांत ओव्हनमध्ये ठेवा. प्लेट वर ग्रूझ, काळीची खीर आणि हिरव्या भाज्या व वर सॉस चमच्याने व्यवस्थित करा. 2 सर्व्हिंग्ज करते.