ऑस्ट्रेलियन चीजंबद्दल काय जाणून घ्यावे

ऑस्ट्रेलियन चीज

चीज ऑस्ट्रेलियामध्ये बनविली जाते, प्रत्यक्षात विविध प्रकारचे चीज. हे कृषी-पशुधन देश असल्याने आपल्याला आश्चर्य वाटू नये, म्हणून इतर डेरिव्हेटिव्ह सहसा गायी आणि मेंढरांच्या दुधात बनवल्या जातात आणि चीज प्रथम आहे. पण कसे आहेत ऑस्ट्रेलियन चीज? बरं, हे प्रथम ते म्हणाले पाहिजे की ते मूळ प्रदेश किंवा शहराच्या अनुसार वर्गीकृत आहेत, ते तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या तंत्रानुसार, दुधाचा प्रकार, चव, आकार आणि पोत, गुणधर्म, रासायनिक रचना आणि सूक्ष्मजीव आणि त्यांच्यात आर्द्रता आहे.

युरोपियन चीज मार्गदर्शकाने ऑस्ट्रेलियन चीजंचे वर्गीकरण करण्यासाठी मार्गदर्शक म्हणून काम केले आहे आणि म्हणूनच आज आम्ही आठबद्दल बोलू शकतो ठराविक ऑस्ट्रेलियन चीज: ब्लू चीज, हार्ड चीज, आय चीज, चेडर चीज आणि चेडर स्टाईल चीज, व्हाइट चीज, कॉटेज चीज आणि ताजे न कापलेले चीज. जर आपण ऑस्ट्रेलियात चीज विकत घेत असाल किंवा आपण सुपरमार्केटवरून शंका घेऊन पळून जाण्यापूर्वी थांबत असाल तर लक्षात ठेवा की चीजचे नाव आपल्याला कोणत्या प्रकारचे चीज आहे याबद्दल उत्तर देईल.

ऑस्ट्रेलियन चीज 2

बर्‍याच उत्पादन कंपन्या त्यांची उत्पादने ओळखण्यासाठी मॅन्युफॅक्चरिंग प्रांताचे नाव वापरतात. जर हे लेबल फार्महाउस चीज म्हणत असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते त्या शेतातील दुधासह शेतावर तयार केले गेले आहे. जर ते शेतातील शैलीचे चीज म्हणत असेल तर याचा अर्थ शेतात किंवा लहान आस्थापनात हाताने बनविलेले चीज आहे. जर ते "स्पेशलिटी" म्हणत असेल तर ते चेडर चीज, मॉझरेला किंवा प्रोसेस्ड चीज असेल. जर ऑस्ट्रेलियाने कमी चरबीयुक्त चीज म्हटले तर याचा अर्थ चीज कमी असणे आवश्यक आहे आणि नियमित आवृत्तीपेक्षा कमी 25% फॅट कमी आहे. जर ते कमी चरबी म्हणते तर त्यात 3% पेक्षा जास्त नसते. पण कोणत्या भागात चीज उत्पादन होत आहे? उदाहरणार्थ, हंटर व्हॅली आणि बेगा व्हॅली, पश्चिम व्हिक्टोरिया, गिप्प्सलँड, देशाचे दक्षिण व पश्चिम भाग, तस्मानिया आणि मरे व्हॅली, उदाहरणार्थ.

स्रोत: डेअरी ऑस्ट्रेलिया मार्गे

फोटो: मार्गे ओसेलो