गोमांस, कोकरू आणि बकरीच्या बाहेर मी खाल्लेले एकमेव दुर्मिळ मांस म्हणजे लामा मांस. लालामा हा अँडीजचा एक सामान्य प्राणी आहे आणि अर्जेटिनाच्या उत्तरेस आपण बरेच काही खाल्ले म्हणून आपण रेस्टॉरंटमध्ये जाता आणि आपल्याकडे भरपूर लामा मांस असलेले मेनू असते. आणि ते मधुर आहे. मला वाटले की ते कठीण आणि उबदार असेल पण नाही, ते गोमांस टेंडरलॉइनच्या तुकड्यांसारखे दिसते. आणि काय होईल कांगारू मांस? ऑस्ट्रेलिया हा कांगारू मांसाचा उत्पादक आणि ग्राहक आहे आणि खरं तर २०१० पासून ते 2010 55 देशांना निर्यात करत आहे.
खाल्ले जाणारे कंगारूचे मांस हे दोन्ही फार्म कंगारू आणि वन्य कांगारूंकडून येते. तर कांगारू शोधाशोध कायद्याद्वारे संरक्षित आहे त्याला व्यावसायिक उद्देशाने ठराविक संख्येने प्राण्यांची शिकार करण्याची परवानगी आहे. प्राणी हक्क कार्यकर्ते अशी टीका करीत असताना हा कायदा अजूनही लागू आहे. कमी-जास्त प्रमाणात चालू असलेल्या आकडेवारीनुसार ऑस्ट्रेलियामध्ये कांगारूंची संख्या 35 ते 40 दशलक्ष इतकी आहे. दरवर्षी शिकार करता येणारी संख्याही or ते million दशलक्ष इतकी असते आणि शेतकरी कांगारु एक कीटक असल्याचे सांगून कंटाळले आहेत. असो, त्यापैकी बरेच जण कत्तलखान्यात जातात म्हणून ऑस्ट्रेलियाच्या सहलीवर तुम्ही काही शाकाहारी नसल्यास काही मांस वापरण्यास विसरू नका.
परंतु असे नाही की सर्व ऑस्ट्रेलियन कांगारू खातात, अजूनही कौटुंबिक वापराचे प्रमाण कमी आहे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये ही गोष्ट अधिक आढळते. कांगारू मांसाचा काही भाग कुत्राच्या अन्नावरही जातो.
स्रोत: मार्गे चाखणे
फोटो 1: मार्गे मागील
फोटो: डॅनियल अंदै, ट्रॅव्हलपॉड मार्गे
मी तिथे प्रवास करत असताना प्रयत्न केला आणि याचा स्वाद गोवर यकृतासारखाच आहे.
कोट सह उत्तर द्या