La कॅनडा पाककृती ते प्रभावाच्या दोन मुख्य ओळींमध्ये विभागले गेले आहे: इंग्रजी आणि फ्रेंच. तथापि, स्लाव्हिक आणि स्कॅन्डिनेव्हियन स्थलांतरितांनी कॅनडाच्या मध्यभागी आपले जेवण आणले त्याप्रमाणे स्वदेशी वस्तीने त्यांचे वन्य घटकांचे योगदान दिले.
त्यातील एक सुप्रसिद्ध पारंपारिक व्यंजन कॅनेडियन गॅस्ट्रोनॉमी आहे आले मांस ही ईशान्य चीनमधील गोमांसची आवृत्ती आहे. १ 1970 s० च्या दशकात कॅलगरीमधील रेस्टॉरंटच्या मालकांनी कॅनडाच्या चव अनुरुप डिशमध्ये बदल केला आणि ते गोड आणि मांस कुरकुरीत झाले.
साहित्य
Ef गोमांस किंवा सिरिलिन फ्लँक, अर्धवट गोठलेले - 1 पौंड
• सोया सॉस - 2 चमचे
• शेरी किंवा तांदूळ वाइन - 1 चमचे
• साखर - 2 चमचे
पिठात
• अंडी पांढरा - १
• पाणी - १/1 कप
• कॉर्नस्टार्च - १/1 कप
• मैदा - १/1 कप
• मीठ - १/२ चमचे
साल्सा
• पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा - १/1 कप
• सोया सॉस - १/1 कप
Ice तांदूळ वाइन किंवा शेरी व्हिनेगर - 2 चमचे
• शेरी किंवा तांदूळ वाइन - 2 चमचे
Es तीळ तेल - 2 चमचे
• साखर - १/1 कप
• कॉर्नस्टार्च - 1 चमचे
भाजीपाला
Ried वाळलेल्या लाल तिखट - 2 किंवा 3
• चाईव्ह्ज, बारीक चिरून -.
• अदरक केलेले आले - २ चमचे
• लसूण, काढला जातो - 2 किंवा 3 लवंगा
Pepper लाल मिरची, ज्युलियर्ड - १
• गाजर, ज्युलिएन - १
तळण्याचे तेल
तयारी
1. मांस पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. अंशतः गोठवल्याशिवाय मांस फ्रीझरमध्ये ठेवणे सुलभ करते. एका भांड्यात मांस आणि मॅरीनेड साहित्य घाला आणि चांगले मिसळा. कमीतकमी 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.
२ कणिक तयार करण्यासाठी पाण्याने अंड्याला पांढरा फोडणी द्या आणि नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत कॉर्नस्टार्च, पीठ आणि मीठ घाला. पीठ बाजूला ठेवा.
3. कॉर्नस्टार्च वगळता सॉससाठी सर्व साहित्य एकत्र करा. चवीनुसार हंगाम, मग कॉर्नस्टार्च घाला आणि बाजूला ठेवा.
The. सॉससाठी सर्व भाज्या तयार करा आणि सॉस आणि मांसाबरोबर नेहमी हातावर ठेवा.
Medium. मध्यम कढईत to ते cup कप तेल गरम करावे. गोमांस पट्ट्यामध्ये पिठात मिसळा. गरम तेलात 5/4 मांस टाकून गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे, 5 ते 1 मिनिटे. प्लेट-लाइन असलेल्या कागदाच्या टॉवेलवर स्लॉटेड चमच्याने काढा. उर्वरित मांसासह पुन्हा करा, बॅचेसमध्ये तळणे.
Mix. २ ते table चमचे तेल वगळता मिक्स करावे (तेल पुन्हा फिल्टर करता आणि वापरता येते) आणि मध्यम आचेवर परत जा. चिली मिरी घाला आणि सुमारे 6 सेकंद परता. पिठ, आले आणि लसूण घाला आणि जाळत नाही याची काळजी घेत १ मिनिट परता. मिरपूड आणि गाजर घाला आणि शिजवलेले पण अजून कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे चालू ठेवा.
7. उष्णता मध्यम-निम्न पातळीवर कमी करा. कॉर्नमील मिसळा आणि वोकमध्ये घालायला सॉसला एक चांगला हलवा. भाज्यांबरोबर टॉस आणि सॉस गरम आणि हलका होईपर्यंत शिजवा.
8. मांस घाला आणि मिक्स करावे. पांढर्‍या वाफवलेल्या तांदळाबरोबर लगेच सर्व्ह करा.