फ्रान्स आणि आयर्लंडच्या पाककृतींवर क्यूबेक प्रांताच्या अन्नाचा जोरदार परिणाम झाला आहे, कारण या देशांमधून बरेच परप्रवासी 1800 च्या दशकापासून क्यूबेकमध्ये स्थायिक झाले.
या प्रभावांमुळे पारंपारिक अन्न श्रीमंत आणि परिष्कृत झाले. म्हणूनच क्यूबेकच्या सर्वात समकालीन खाद्यपदार्थावर जागतिक प्रभाव आहे, परंतु ते स्थानिक सेंद्रिय अन्नाच्या चवांवर आधारित आहे.
त्यांचे चीज
क्यूबेकला भेट देण्याचा एक थरारक अनुभव म्हणजे प्रांताबाहेर न सापडलेल्या बर्याच कारागीर चीजचा नमुना घेण्याची संधी ही आहे कारण बरेच उत्पादक लघु-आकाराचे आहेत आणि निर्यात करत नाहीत.
एकदा त्याच्या चेडर आणि ट्रॅपिस्ट चीजसाठी ओळखले जाणारे (ओका संपूर्ण कॅनडामध्ये लोकप्रिय आहे), आज शेकडो वाण आहेत ज्यात चाहत्यांचा दावा आहे की कच्च्या दुधाचे चीज चवदार आणि आरोग्यासाठी चांगले आहे.
मॅपल सरबत
कॅनडामध्ये मेपल सिरप उत्पादन ही वसंत timeतू चा विधी आहे जो हजारो लोकांना क्यूबेक साखर शेक्स मधुर, चिकट मसालाचे नमुने म्हणून आकर्षित करते. क्यूबेक सिटी आणि मॉन्ट्रियल मध्ये विशेषत: वसंत .तू मध्ये मेपल सिरपद्वारे प्रेरित मेनू ऑफर करणार्या मेपल सिरप आणि मॅपल उत्पादने आणि रेस्टॉरंट्सना विशेषतः स्टोअर आहेत.
क्रेटन
पाटे, परंतु थोडे बीफाइअर प्रमाणे, क्रेटॉन हा डुकराचे मांस आहे ज्यामध्ये कांदा, लवंगा, दालचिनी, जायफळ आणि लसूण असते. क्रेटन पारंपारिक क्यूबेक पाककृतीचा एक लोकप्रिय भाग आहे. ही एक नाश्त्याची लोकप्रिय वस्तू आहे, परंतु कोणत्याही वेळी सर्व्ह केली जाऊ शकते, बर्याचदा घरी लोणचे आणि चवदार ब्रेड किंवा टोस्ट सह.
चायमर पौडिंग
संपूर्ण खंडातील ही सर्वात मधुर सांजा आहे. हे मिष्टान्न पॅनकेक आणि कस्टर्ड एकेकाळी "गरीब माणसाची खीर" होते, पीठ आणि साखर यासारख्या स्वस्त घटकांसह तयार केले गेले. आज, हे रेस्टॉरंट्सच्या विस्तृत भागामध्ये दिले जाते.
टूरिअर
ही एक पारंपारिक क्यूबेक मांसपट्टी आहे जी विशेषतः हिवाळ्यातील महिन्यांमध्ये लोकप्रिय आहे. ख्रिसमस आणि न्यू इयर्स येथे पारंपारिक डिश असल्याने हे डुकराचे मांस, व्हेनिस किंवा गायपासून बनविलेले आहे.