क्यूबानच्या अन्नावर परिणाम

स्पॅनिश येण्यापूर्वी क्युबा, क्यूबाच्या भारतीयांनी अन्नाची शिकार केली व त्यांची शिकार केली. त्यांनी सखल आणि नद्यांच्या माशांमध्ये आणि शेलफिशमधून खाल्ले.

त्याच्याजवळ असलेल्या विपुलतेमुळे आणि त्याला उष्णता आणि हवामान चांगले अन्न साठवू देत नसे म्हणून अन्न साठवण्याची त्याला गरज नव्हती. कोणतेही संग्रहित धान्य त्वरीत खराब झाले.

स्पॅनिशच्या आगमनाने या बेटावर पोल्ट्री, गुरेढोरे, डुकर आणि घोडे आणले. या सर्व गोष्टी येथे भरभराट झाल्या. डुकराचे मांस लोकप्रिय झाले. हे नोंद घ्यावे की स्पॅनिश लोकांनी त्यांच्याबरोबर तळलेले पदार्थांचेही प्रेम आणले.

दुसरीकडे, हे नोंद घ्यावे की आफ्रिकन लोकांनी प्लाटेन प्यूरी आणि टोस्टन्स (तळलेले हिरवे प्लांटिनेस) सारख्या पदार्थांमध्ये हातभार लावला. आफ्रिका तसेच स्पेननेही इतर सर्व पदार्थ, तळलेले पदार्थ आणि सॉससह खाल्लेल्या पांढ rice्या तांदळाच्या बेटांच्या पसंतीस हातभार लावला आहे.

हैती लोकांनी लाल बीन क्युबाला आणली आणि त्यामध्ये काळ्या सोयाबीनचे आणि तांदळाचा एक पारंपारिक डिश समाविष्ट केला होता, जो संपूर्ण बेटावर आढळतो. सोयाबीनच्या पाककृतीमध्ये सोयाबीनचे स्टू आणि सूप सारख्या बर्‍याच पदार्थांमध्ये बीन्स हे मुख्य घटक असतात.

बहुतेक सर्व क्यूबान डिशमध्ये पारंपारिक 'सॉफ्रिटो' चा मुख्य घटक असतो जो कांदा, हिरवी मिरची, लसूण, ओरेगॅनो आणि तमालपत्रांचा सॉस आहे.

क्यूबानचा स्वयंपाक करण्याचा मार्ग खूपच नैसर्गिक आहे आणि वर नमूद केलेला सॉफ्रिटो सारख्या अगदी विशिष्ट पदार्थांसह बनविला जातो. त्यांना मिरपूड सारख्या गरम मसाल्याऐवजी ओरेगानो आणि जिरे सारखे मसाले वापरायला आवडतात.

कॅरिबियनमध्ये प्रसिद्ध असलेल्या बर्‍याच फळांना जसे की, अननस, आंबे आणि पपई, तसेच लिंबूवर्गीय अनेक फळे क्युबा देखील देतात. त्यांना आसपासच्या समुद्रांमधून समुद्री खाद्य त्यांच्या स्वयंपाकात समाविष्ट करणे देखील आवडते. मिष्टान्नसाठी क्यूबानची फ्लान आवडते आहे.

हे बेट ऊस आणि कॉफीसाठीही प्रसिद्ध आहे. आज उसाची खाती क्युबाच्या निर्यातीतील 70 टक्के उत्पन्न दर्शवितात. क्युबान कॉफी जो सर्व जगानंतर इच्छित आहे.

थोडक्यात, क्यूबान पाककृती मूलत: सोपी, डाउन-टू-पृथ्वी होम स्वयंपाक म्हणून ओळखली जाते, बेटचा प्रत्येक भाग स्वतःचा खास स्वाद घेऊन येतो.


एक टिप्पणी, आपले सोडून द्या

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1.   जुआन म्हणाले

    खूप खूप मजकूर मित्रा धन्यवाद