अशा अनेक भाज्या आहेत ज्या मानवी शरीरासाठी बरे आणि फायदेशीर असतात. आणि, हिवाळ्याच्या हंगामात, चीनमध्ये पांढरा मुळा टोपणनाव कोणी मिळवला आहे «लहान पांढरा जिनसेंग.
त्याचे उपचार गुण शतकानुशतके पूर्वी आले आहेत असा चिनी म्हणी आहे की: «. जेव्हा मुळा हंगामात असतात तेव्हा डॉक्टरांना थोडा विश्रांती घेण्याची आवश्यकता असते. '
यासाठी मॅटेरिया मेडिकाच्या संमेलनाचा अभ्यास जोडला गेला आहे, जो डॉक्टर ली शिझेन यांनी मिंग राजवंशाच्या काळात (१1368-1644-१XNUMX) लिहिला होता जेव्हा त्यांनी सहजपणे म्हटले होते की "पांढर्‍या मुळा मानवी शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर भाज्या असतात."
चांगली बातमी अशी आहे की पांढर्‍या मुळा, त्याच्या पाणचट पोत आणि पृथ्वीवरील गंधाने वैशिष्ट्यीकृत, चीनमध्ये हिवाळ्यातील सर्वाधिक प्रमाणात उपलब्ध आणि स्वस्त उपलब्ध आहे. शिवाय, ते कोकरू किंवा मांसाच्या पालापाचोळ्यासाठी आदर्श पूरक आहेत, आणि त्यात मीठ किंवा साखर फक्त एक चिमूटभर चवदार कोंबडी किंवा चवदार कोल्ड डिश बनवता येते.
ऊर्जा आणि उबदारपणा राखण्यासाठी बहुतेक लोक हिवाळ्यातील काही महिन्यांत मोठ्या प्रमाणात मांसाचे मांस प्रतिरोध म्हणून त्याच्या भूमिकेचा अंशतः एक परिणाम आहे. शरीरातील या उच्च-उष्मांकयुक्त मांसाच्या सर्व अंगभूत परिणामी अंतर्गत उष्णतेचे अंगभूत ठरते ज्यासाठी पांढर्‍या मुळा एक परिपूर्ण उपाय आहेत.
जे उत्तर चीन आणि इतर कोरड्या प्रदेशात राहतात त्यांच्यासाठी हे रीहायड्रेशनला मदत करण्यासाठी आवश्यक तेवढे पाणी पुरवण्यास देखील मदत करेल.
आधुनिक वैज्ञानिक संशोधनात असेही दिसून आले आहे की पांढर्‍या मुळामध्ये मोहरीचे तेल, डायस्टॅस आणि खडबडीत फायबर समृद्ध असतात, जे पचन सुधारण्यास, भूक उत्तेजित करण्यास आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील गती वाढविण्यास मदत करतात. दुस words्या शब्दांत, पांढर्‍या मुळा तुटलेल्या आणि कडक, कडक मांसाला पचण्यास मदत करतात.
एक आख्यायिका आहे की जिआंग्सु प्रांताच्या रुगाओ शहरातील डिंगुई मंदिराच्या भिक्षूंनी तांग राजवंशात (618-907) पांढर्‍या मुळा लागवड करण्यास सुरवात केली आणि त्यांना देवतांच्या अर्पणाचा समावेश करण्यास योग्य वाटले. कधीकधी पांढ population्या मुळा देखील स्थानिक लोकांसमोर एक प्रकारचे औषध म्हणून सादर केल्या जातात.
हवामान आणि वालुकामय माती त्यांच्या पातळ त्वचेची आणि कोमल, रसाळ लगदा आणि गोड चव नसलेली, परंतु मसालेदार नसल्यामुळे, चीनमध्ये वाढणारी पांढरी मुळे आजही चीनमध्ये सर्वोत्कृष्ट असल्याचे म्हटले जाते.