नवीन वर्षांसाठी चिनी खाद्यपदार्थांत

चे एक आवडते चीनी डिनर रेटिंग चीनी नवीन वर्ष आहे ब्रोकोलीसह बीफ. रसात सील करण्यासाठी 1 कप तेलात मांस शिजविणे आणि ते कुरकुरीत आणि निविदा बनवण्यासाठी पाण्यात ब्रोकोली शिजविणे हे या पाककृतीचे रहस्य आहे. अधिक अस्सल स्पर्शासाठी, चिनी ब्रोकोली वापरुन पहा, ज्यात शतावरीसारखे दिसणारे आणि चव आहे.

तयारीची वेळः 30 मिनिटे

कूक वेळ: 10 मिनिटे

एकूण वेळ: 40 मिनिटे

साहित्य:
• 3/4 पौंड जनावराचे गोमांस
In मरिनाडे:
• 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर (इच्छित असल्यास तांदूळ वाइनचा पर्याय)
• साखर 1 चमचे
• 1 चमचे सोया सॉस
• 1 चमचे पाणी
Table 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• सॉस:
Table 2 चमचे ऑयस्टर सॉस
Table 1 चमचे हलका सोया सॉस
Table 1 चमचे सोया सॉस
• 1 चमचे पाणी
Ick जाडसर:
Corn कॉर्नस्टार्चचा 1 चमचा 1 चमचे पाण्यात मिसळा
P 1 पौंड ताजे ब्रोकोली
Gar 2 लसूण पाकळ्या
Br ब्रोकोली शिजवण्यासाठी:
• १/२ कप पाणी
• 1/4 चमचे मीठ, किंवा चवीनुसार
• 1/2 चमचे साखर, किंवा चवीनुसार
• इतर:
1/ 1 4/XNUMX कप तेल, किंवा आवश्यकतेनुसार

तयारी:

पातळ काप मध्ये मांस लांबीच्या दिशेने कट. शेवटचा कॉर्नस्टार्च जोडून आपल्या बोटांचा वापर घासण्यासाठी घाला. 30 मिनिटांपर्यंत मांस मॅरीनेट करा. मांस चमचमीत असताना, सॉस आणि भाज्या तयार करा: सॉस, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, गडद सोया आणि पाणी एका लहान भांड्यात मिसळा आणि बाजूला ठेवा. दुसर्‍या छोट्या भांड्यात कॉर्नस्टार्च आणि दाट पाणी मिसळा आणि बाजूला ठेवा.

ब्रोकोली धुवून काढून टाका. पातळ काप मध्ये स्टेम तिरपे कट करा. फ्लोरेट्स 3 किंवा 4 तुकडे करा. लसूण क्रश करा.
वोक गरम करून त्यात १ कप तेल घाला. तेल मध्यम गॅसवर असल्यास (1 ते 300 डिग्री फॅ दरम्यान), मांस घाला. मांस ब्लँच करा, ते 325 - 30 सेकंदांपर्यंत सोडा, आणि नंतर तुकडे वेगळे करण्यासाठी ढवळत. जेव्हा मांस रंग बदलतो आणि जवळजवळ शिजवतो तेव्हा मांस काढा (संपूर्ण प्रक्रियेस 40 ते 1 मिनिटे लागतात).

स्किलेटमधून मांस काढा आणि कागदाच्या टॉवेल्सवर काढून टाका. कागदाच्या टॉवेल्सने वोक स्वच्छ करा. वोकमध्ये 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला लसूण घाला आणि सुगंधित होईपर्यंत थोड्या वेळासाठी तळून घ्या. ब्रोकोली घाला, जास्त मीठ आणि साखर शिंपडा आणि थोड्या थोड्या वेळाने हलवा, जाळत नाही याची खात्री करण्यासाठी उष्णता कमी करा. १/२ कप पाणी घाला आणि covered- minutes मिनिटांसाठी झाकलेले ब्रोकोली शिजवा, जोपर्यंत तो चमकदार हिरव्या होईपर्यंत आणि कोमल होईपर्यंत. पॅन व काढून टाका.

वोक स्वच्छ करा आणि आणखी 2 चमचे तेल घाला. ब्रोकोली आणि मांस घाला. वोकच्या मध्यभागी सॉस आणि कॉर्नस्टार्च मिश्रण घाला आणि घट्ट होण्यासाठी द्रुतगतीने हलवा. सर्वकाही एकत्र करून वाफवलेल्या तांदळाबरोबर गरम सर्व्ह करा.