फिश बॉल, दक्षिण चीनमधील क्लासिक

जर आपण चालत असाल तर दक्षिण चीन आणि रेस्टॉरंटमध्ये काही पांढरे गोळे पाहून थकल्यासारखे मला सांगू द्या की ते एक आहे ठराविक डिश देशाच्या या भागातून: माशाचे गोळे. आणि जरी ते आमंत्रित दिसत नसले तरी त्यांना चव चाखत नाही. ते मुळात स्ट्रीट फूड स्टॉल्समध्ये किंवा मध्ये विकल्या जाणार्‍या मासे आणि कोंबलेल्या आणि मसाल्यांच्या माशांसह बनविलेले मीटबॉल आहेत दाई पै दोंग हाँगकाँग शहर आणि आशियातील इतर शहरांमध्येही आपण त्यांना पाहू शकता.

ते मीटबॉल आहेत परंतु एशियन मीटबॉल जेणेकरून ते संरचनेत पाश्चात्य मीटबॉलसारखे दिसत नाहीत. जगाच्या बाजूने आम्ही मांस बारीक तुकडे करतो आणि गोळे बनवतो, परंतु तेथे मांस मॅश आणि मॅश केलेले आहे, जेणेकरून ते बारीक होईल. हे मीटबॉल जाड नसून खूप मऊ करते. हाँगकाँगच्या बाबतीत दोन प्रकारचे फिश बॉल आहेत: एक छोटासा जो बांबूच्या स्कीवर्सवर 5 ते 7 युनिट्ससह विकला जातो जो स्वस्त मांसाने बनविला जातो आणि तो पिवळा, मसालेदार किंवा नाही आणि दुसरा, कमी सामान्य आहे, अधिक महागड्या माश्यांनी बनविलेले पांढरे गोळे आहेत. या बॉलमध्ये भिन्न पोत आणि चव असते आणि सामान्यत: रेस्टॉरंट्समध्ये नूडल्स बरोबर खातात, स्ट्रीट स्टॉल्समध्ये नाहीत.

आणि ते कोणते मांस आहे? गोमांस, स्क्विड किंवा इतर मासे.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*