La सिमा बहुधा आहे मादक पेय उत्तर युरोपियन देशांमध्ये सर्वाधिक लोकप्रिय. बिअर किंवा ब्रँडीपेक्षा अधिक लोकप्रिय किंवा कमीतकमी अशा देशांच्या संस्कृती आणि परंपरेमध्ये मूळ आहे नॉर्वे.
वास्तविकतेत, आज ज्या ज्ञात आहे त्या खाs्याचे मूळ आहे Finlandia, जेथे पारंपारिकपणे हे साजरा करण्यासाठी तयार केले गेले वालपुरगिस रात्री (द वप्पू फिनिश), 30 एप्रिल रोजी आणि लांब आणि कठोर स्कॅन्डिनेव्हियन हिवाळ्याला निरोप द्या. विसाव्या शतकात, देशात कामगार चळवळींच्या विकासासह, ते बनले कामगार दिनासाठी "अधिकृत पेय", 1 मे.
जर आपण वेळेत आणखी मागे गेलो तर आम्हाला कळले की खडबडीत क्लासिकची उत्क्रांती आहे मीड मध्य युरोप पासून. हे पेय बाल्टिकचे जल सुगम व्यापारी शहरांमधील नॅव्हिगेटर्स आणि व्यापार्‍यांद्वारे ओलांडले लुबेक y रीगा XVII शतकात.
फिन्सने जवळीला त्यांच्या स्वत: च्या चवनुसार रुपांतर केले आणि त्यात अल्कोहोलचे प्रमाण कमी होते. कालांतराने, हे उन्हाळ्याच्या हंगामात एक स्फूर्तिदायक पेय म्हणून खाण्यास सुरवात झाली आणि उर्वरित स्कॅन्डिनेव्हियन देशांमध्ये त्याचे रूप घेऊन आंबवलेले लिंबू पाणी.
उत्तर युरोपमधील बरीच सुपरमार्केट एक विकतात खोटा अंगरखा साइडरपासून बनविलेले किंवा आवश्यक आहे ज्यामध्ये गोडवे आणि कार्बोनेटेड पाणी जोडले जाते. त्याच्या चवचा पारंपारिक पारंपारिक झुबकाशी काही संबंध नाही.
आपण कसे तयार करता
सिमा कसा बनवायचा, स्कॅन्डिनेव्हियातील रीफ्रेश पेय
एक मधुर झुबके तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य आहेत पाणी, लिंबू, साखर (पांढर्‍या किंवा तपकिरी, प्रत्येकाच्या चवनुसार), यीस्ट आणि मनुका. काही पाककृतींमध्ये देखील समाविष्ट आहे हॉप किंवा देखील miel. ही सहसा काही दिवस घेणारी प्रक्रिया असते. काही स्थानिक बदलांसह, द कृती कॅसमॉनिकल टू बस्ट तयार करणे खालीलप्रमाणे आहे:
पहिला दिवस:
- द पाणी एका उष्णतेखाली भांड्याच्या आत.
- जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा घालावे साखर आणि विसर्जित करण्यासाठी चांगले मिसळते.
- मग ए लिंबू काप आणि unpeeled कट उत्साह दुसर्‍या लिंबाचा (फक्त पांढरा भाग न पोहोचता फक्त सोलणेच महत्वाचे आहे, जे कडू आहे).
- दोन कप थंड पाणी जेणेकरून मिश्रण तापमानात कमी होईल. यीस्टला त्याचे कार्य करण्यासाठी ही पायरी आवश्यक आहे.
- मध्ये द्रव ओतल्यानंतर धातू नसलेली वाटी (प्रतिक्रियाहीन), एक चमचे घाला यीस्ट, घटक तयार करेल कार्बोनेशन.
- भांडे उष्णतेपासून काढून टाकले जाते आणि 24 तास तपमानावर उभे राहण्याची परवानगी दिली जाते.
दुसरा दिवस:
एक संपूर्ण दिवस निघून गेला आहे आणि मिश्रणाच्या पृष्ठभागावर लहान फुगे दिसू लागले. बाटली घेण्याची वेळ आली आहे:
- अद्याप रिक्त बाटल्यांमध्ये काही मनुका (5 किंवा 6) आणि एक छोटा चमचा साखर.
- मिश्रण बाटलीमध्ये ओतले जाते. त्यावेळी तुमच्याकडे असेल ढगाळ देखावा.
- बाकी आहेत उर्वरित खोलीच्या तपमानावर असलेल्या बाटल्या आणखी दोन दिवस थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर असतात.
तिसरा दिवस:
करण्यासारखे काही नाही, फक्त पेय बसू द्या. या वेळी आम्ही निरीक्षण करू शकू कसे मनुका उगवतात आणि पृष्ठभागावर वाढतात. होममेड सिमा तयार करण्याच्या काही तज्ञांचे म्हणणे आहे की गॅस बाहेर घालवण्यासाठी काही 6-8 तासांनी दर XNUMX-XNUMX तासांनी बाटल्या उघडणे सोयीचे आहे आणि दबाव कमी झाला आहे.
चौथा दिवसः
उर्वरित कालावधीनंतर, हे करणे आवश्यक आहे बाटल्या फ्रिजमध्ये ठेवा.
सिमा कशी घ्यावी
सिमाच्या बाटल्या, पिण्यास तयार
एक महत्त्वाची टीपः नॉर्वे आणि उर्वरित स्कॅन्डिनेव्हियन देशांमध्ये कितीही थंड असले तरी सिमा नेहमी सर्व्ह केली जाते आणि थंड घेतली जाते.
हे तयार केले की पुढील आठवड्यात ते खाल्ले जाण्याची देखील सल्ला देण्यात येते (जोपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते), अन्यथा त्याचे कार्बोनेशन कमी होईल आणि त्याचा मूळ चव किंचित कमी होईल. असे म्हटले पाहिजे की, इतके लोकप्रिय पेय असल्याने आपण जवळजवळ नेहमीच काहीही न टाकता सर्व प्यावे.
चांगल्या ग्लास सोबत काही पारंपारिक स्नॅक्स आदर्श आहेत, जसे की डोनट्स o क्लासिक tippaleipa फिन्निश, एक पिठात केक आयसिंग साखर सह शिडकाव.
मादक पेय असूनही, यीस्ट वापरुन किण्वन आणण्याचे परिणाम, झुडूपातील अल्कोहोलचे प्रमाण कमी आहे (सुमारे 1%) आहे, म्हणून आमच्या डोक्यावर जाणे आम्हाला फार कठीण आहे. रात्रीच्या जेवणापूर्वी मद्यपान करणे देखील एक उत्तम कॉकटेल आहे जे नॉर्डिक देशांमध्ये दुपारी पाचच्या सुमारास किंवा मध्यभागी पिकनिकचा एक दिवस एन्जॉय करण्यासाठी आहे.