पोर्तुगीज रेस्टॉरंट्समध्ये हे लोकप्रिय आहे "प्रेगो", पोर्तुगीज मध्ये सँडविच. हे फक्त कोणतेही मांस सँडविच नाही.
18 व्या शतकाच्या मध्यभागी असा इतिहास आहे, जेव्हा डोना आना, गुरेढोरे, बेकरी आणि बार यांचे मालक होते, ज्यांनी या सँडविचसाठी मूळ कृती तयार केली असेल. हे आना स्टेक म्हणून देखील ओळखले जाते.
साहित्य
500 ग्रॅम / 1 एलबी 2 औंस पातळ कापलेल्या सिरिलिन स्टीक
2 चमचे ऑलिव्ह तेल
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
साल
Marinade साठी:
1 कांदा, बारीक चिरून
1 लसूण पाकळ्या, किसलेले
1 लहान वाळलेली मिरची, चिरलेली
1 तमालपत्र, तुटलेली
चिरलेला अजमोदा (ओवा) 1 चमचे
एक्सएनयूएमएक्स चमचे वाळलेल्या ओरेगानो
लाल वाइन 2 चमचे
3 चमचे ऑलिव्ह तेल
ताज्या मिरपूड
तयारी
मॅरीनेडसाठी सर्व साहित्य मिसळा, मांस घाला आणि काही तास मॅरीनेट करा (परंतु 8 तासांपेक्षा जास्त नाही). फिलिनेट्स मॅरीनेडमधून काढा, नंतर गाळुन बाजूला करा.
एक कडक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि ऑलिव्ह तेल घाला आणि फिल्ट्स त्वरेने तळा. जर ब्रेड पुरेशी गरम असेल तर ती एका मिनिटातच दिली पाहिजे. फिललेट्स काढा आणि उबदार रहा, मरीनेडपासून कोरडे साहित्य थोडे मीठ मिसळा.
बन्सला अर्ध्या भागामध्ये कट करा आणि कॉस कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि नंतर खालच्या अर्ध्या भागात फिललेट्स घाला. पॅनमध्ये ताणलेल्या मॅरीनेडमधून द्रव जोडा आणि हे बबल द्या आणि थोडेसे कमी करा, नंतर रोलर्सच्या वरच्या अर्ध्या भागामध्ये ओता. सँडविच बंद करा आणि ताबडतोब दोन्ही हातांनी खा.