फेजोआडा

ब्राझिलियन गॅस्ट्रोनोमी सीफूड आणि विविध शेंगांच्या बाबतीत खूप भिन्न आहे, परंतु तेथे एक खाद्य म्हणतात फेजोआडा, की ज्या कोणीही कोणत्याही ठिकाणी भेट दिली आहे ब्राझील आपण आपला एक चवदार पदार्थ कधीही चुकवू नये.

La फेजोआडा हे ब्राझिलियन पाककृतीची एक विशिष्ट डिश आहे, कारण त्याच्या शिजवण्यामध्ये शेंगदाण्या प्रामुख्याने आढळतात. व्यावहारिकपणे "राष्ट्रीय डिश" (एखाद्या देशाचे सर्वात प्रतिनिधी भोजन) म्हणून संबोधले जाते फेजोआडा उत्तरेकडील भागातही हे सेवन केले गेले पोर्तुगाल, त्याचे मुख्य घटक सोयाबीनचे आहेत - जे काळ्या असू शकतात ब्राझील आणि पांढरा किंवा लाल पोर्तुगाल- आणि डुकराचे मांस, जे सामान्यत: सॉल्टिंगमध्ये तयार केले जाते, ही प्रक्रिया ज्याद्वारे मांस डिहायड्रेट होते, चव अधिक मजबूत केली जाते आणि ते खारट केले जाते; म्हणूनच "सॅल्टिंग" हे नाव.

La फेजोआडा हे सहसा तांदूळ, संत्री आणि आत असते ब्राझीलमुख्य बाह्य घटक आहे crumbs, एक प्रकारचा कसावा पीठ.

इतिहास म्हणून फेजोआडा, ब्राझिलियन सामान्यत: हे बुधवार आणि शनिवारी खातात, जेव्हा रेस्टॉरंट्स, परंपरेनुसार, ते त्यांच्या मेनूवर देतात आणि कुटुंबियांनी ते सामाजिक मेळाव्यात तयार करतात. कमी किमतीची डिश असल्याने फेजोआडा हे कमी, मध्यम किंवा उच्च असो, सर्व प्रकारच्या सामाजिक वर्गात खाल्ले जाते.

तार्किकदृष्ट्या, या अन्नाचे मूळ आहे आणि ते पोर्तुगीज लोकांसमवेत आहे, तसेच आफ्रिकन लोकांमध्येही, जरी निश्चितच वर्षानुवर्षे सांबा, कॅपिरीन्हा आणि फेजोआडा इतिहासाचे सर्वात विश्वासू प्रतिनिधी आहेत. ब्राझील.