कदाचित आपण जेव्हा वाईनचा विचार करता तेव्हा आपल्याला वाटत असलेल्या शेवटच्या जागांपैकी एक भारत आहे.. तथापि, या देशात एक आहे वाइनमेकिंग परंपरा, कित्येक वर्षांचा आणि या संपूर्ण मार्गात त्याने यशस्वी परिणाम प्राप्त केले आहेत, त्यापैकी आज आपण अभिमान बाळगू शकता.
हिंदू वाईनची प्रदीर्घ परंपरा प्राचीन संस्कृतीच्या दरीच्या काळापासून आहे, कालावधी ज्यात असा अंदाज आहे द्राक्षांचा वेल पर्शियाच्या प्रदेशातून आणलेली ही भारताशी ओळख झाली. भारतीय इतिहासाच्या सर्व क्षणांमध्ये वाइन उत्पादन अस्तित्वात आहे, तथापि पोर्तुगीज आणि इंग्रजी विजयांच्या वर्षांत ते वाढविण्यात आले.
दुर्दैवाने, १ thव्या शतकाच्या शेवटी दि वाईन मार्केट दोन कारणांमुळे तो लक्षणीय घसरला. पहिली गोष्ट म्हणजे फिलोक्सेराने भारतीय क्षेत्राच्या वेलींवर हल्ला केला. दुसरा, उच्च धार्मिक कमांडर, ज्यांनी अल्कोहोलयुक्त पेयेची मनाई निर्दिष्ट करण्याचा निर्णय घेतला. स्वातंत्र्यप्राप्तीनंतर आणि शेवटी इंग्रजी साम्राज्याच्या सत्तेपासून दूर गेल्याने, भारतीय राज्यघटनेने घोषित केले की सरकारचे एक महत्त्वाचे लक्ष्य म्हणजे देशातून संपूर्णपणे दारूचे निर्मूलन करणे. भारतातील बर्‍याच राज्यांनी बंदी लागू केली आणि सरकारने द्राक्ष बागेच्या मालकांना वृक्षारोपण लाकूड आणि मनुका यासारख्या इतर कारणांसाठी समर्पित करण्यास प्रोत्साहित केले.
१ 1980 and० ते १ 1990 XNUMX ० दरम्यान देशातील वाईन उद्योग पुन्हा उदयास आला, तोपर्यंत मृत. हे आंतरराष्ट्रीय प्रभाव आणि देशाच्या मध्यमवर्गाला होत असलेल्या वाढीमुळे होते. 20 व्या शतकात या पेयची मागणी दर वर्षी 30 ते XNUMX% पर्यंत वाढली.
उत्तर काश्मीर, पंजाब, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तामिळ, कर्नाटक आणि गोवा हे भारतातील सर्वात मोठे वाइन क्षेत्र आहेत.
भारताचा एक फायदा म्हणजे तो आपल्या बर्‍याच प्रदेशात द्राक्षांचा वेल लावण्यास अनुकूल हवामान देतो. त्यांच्याकडे मोठ्या सिंचन प्रणाली देखील आहेत, ज्याला वाइनग्रोव्हर्सना माहिती आहे की वेलीच्या योग्य विकासासाठी ते आवश्यक आहे. कापणी साधारणपणे सप्टेंबरमध्ये केली जाते आणि जवळजवळ नेहमीच हाताने केली जाते. उबदार वाइन प्रदेशात ते वर्षातून दोनदा उत्पादन करतात.
आपणास काहीतरी वेगळे करून पहायचे असल्यास, परंपरेने परिपूर्ण भारतीय वाइन हा एक मनोरंजक पर्याय आहे.