पसखा हे पिरामिड-आकाराचे गोड आहे जे रशिया, बेलारूस आणि युक्रेनच्या ऑर्थोडॉक्स घरांमध्ये तसेच पोलंड आणि लिथुआनियामध्ये इस्टरच्या दरम्यान दिले जाते. क्रस्टलेस चीज नसलेल्या चव प्रमाणेच, पस्खा पारंपारिकरित्या कुलीच या गोड इस्टर ब्रेडच्या तुकड्यांमध्ये पसरलेला आहे.
साहित्य
• चीज उत्पादक (भिन्नता पहा) - 2 पौंड
Al अनसाल्टेड बटर, तपमानावर - १/२ पौंड (२ लाठी)
• साखर - १/२ कप
• अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, शिजवलेले - 6
• हेवी मलई - 1 कप
E सोललेली बदाम, बारीक ग्राउंड - १/२ कप
• लिंबू आंबट, बारीक चिरून - 2 चमचे
• व्हॅनिला - 1 1/2 चमचे
• मनुका - १/1 कप
तयारी
१. चीज बारीक जाळीच्या चाळणीत किंवा चीजसेलथच्या अनेक स्तरांवर भिजवा. चीज वापरल्यानंतर, दही तोडण्यासाठी आणि हलकी व पुसट होण्यासाठी हे मध्यम जाळी चाळणीतून एक किंवा दोनदा दाबले जाते. बाजूला ठेव.
२ स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात लोणी आणि साखर घालून मध्यम-हाय स्पीडवर हलकी होईपर्यंत हलके होईपर्यंत to ते minutes मिनिटे ठेवा.
The. चीज, हेवी मलई, बदाम, लिंबू उत्तेजन आणि व्हॅनिला मिक्स करावे.
4. चीज मिश्रणाने मूस किंवा भांडे भरा. पॅनच्या वर एक झाकण किंवा छोटी प्लेट ठेवा आणि वर वजन ठेवा. द्रव गोळा करण्यासाठी मूस एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि कमीतकमी 12 तास रेफ्रिजरेट करा.
Pas. पास्का एका प्लेटवर ठेवा आणि भिंती सजवण्यासाठी मनुका वापरा (तफावत पहा).
तफावत
E चीज: ही मिष्टान्न पारंपारिकरित्या टवेरेग नावाच्या किसान प्रकाराने बनविली जाते. हे जर्मन मध्ये क्वार्क म्हणून ओळखले जाते. बर्‍याच पाककृतींमध्ये भांडे चीज, कॉटेज चीज किंवा कॉटेज चीज आणण्याची शिफारस केली जाते.
Pas शिजवलेले पासखा: साखर विरघळत नाही तोपर्यंत अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, मलई, साखर आणि व्हॅनिला वर दुहेरी बॉयलर वर विजय द्या. ते उकळत्या पाण्यात पसरवा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा. उष्णतेपासून काढा आणि उर्वरित साहित्य घाला. पसका साचा करण्यासाठी पुढे जा.
Old बुरशी: पासख्यासाठी पिरॅमिड-आकाराचे मूस पोस्टोचनिटाझा (пасочница) असे म्हणतात. आपल्याकडे एक नसल्यास, टेरा कोट्टा लागवड करणारा चांगला पर्याय बनवितो. फक्त ते स्वच्छ आहे याची खात्री करा. तिसरा पर्याय म्हणजे साफ गॉझच्या अनेक स्तरांवर स्वच्छ बॉलमध्ये पासखा गोळा करणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये द्रव गोळा करण्यासाठी त्याने एका वाडग्यावर निलंबित रॉडपासून त्याला लटकवले.