हे जगातील उत्तम स्वयंपाकघरांच्या यादीमध्ये नाही, तथापि, काय रशियन अन्न त्यात स्टाईलची कमतरता आहे, जी ती पदार्थासह निश्चितच तयार करते. एकंदरीत, ते हार्दिक आणि निरोगी आहे.
रशियन परंपरेने भरपूर भाज्या आणि फळे खात असतात. त्यांनी खाल्लेले मांस सहसा उकडलेले असते, जे इतर देशांमध्ये लोकप्रिय असलेल्या तळलेल्या मांसापेक्षा अधिक आरोग्यासाठी चांगले असते.
रशियामध्ये ज्या खाद्यपदार्थाचे प्रमाण जास्त घेतले जाते ते म्हणजे युरोपियन रशिया, विशेषत: युक्रेन आणि बेलारूसच्या सीमेच्या भागांमध्ये. हा परिसर सायबेरियाच्या पूर्वेस सुमारे 3.000 किलोमीटरपर्यंत पसरलेला आहे. रशियामध्ये अंदाजे 200 दशलक्ष हेक्टर शेती आहे आणि या क्षेत्रात सुमारे 120 दशलक्ष हेक्टरचा समावेश आहे. या भागातील काही मुख्य पिकांमध्ये सूर्यफूल आणि बटाटे यांचा समावेश आहे.
रशियन लोकांचा असा विश्वास आहे की त्यांचे काही पदार्थ आजार आणि आजार बरे करण्यास मदत करतात. उदाहरणार्थ, लसूण रशियाच्या अक्षरशः प्रत्येक घरात आढळतो कारण रशियन लसणाच्या उपचारांच्या क्षमतेवर विश्वास ठेवतात. सर्दी किंवा फ्लू झाल्यावर रशियन लसूण खातात. लसूण देखील कधीकधी रशियामध्ये मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. ज्याप्रमाणे पाश्चात्य लोकांचा असा विश्वास आहे की चिकन नूडल सूप एक उत्कृष्ट उपचार हा आहे, त्याचप्रमाणे लसणीबद्दलही रशियन लोकांचा असा विश्वास आहे.
बटाटे आणि काही मांसासारखे बरेच रशियन पदार्थ दुर्बल असू शकतात, परंतु सर्व रशियन पदार्थांमध्ये असे नाही. खरं तर, रशियन तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी हे जगातील दोन स्पिझसेट खाद्य पदार्थ आहेत.
त्याचप्रमाणे रशियाकडेही अमेरिकेसारख्या देशांपेक्षा सहज उपलब्ध टोमॅटो सॉसचे बरेच वेगवेगळे प्रकार आहेत. काही रशियन टोमॅटो सॉसमध्ये त्यांना प्रचंड, आश्चर्यचकित करणारा चावा असतो.
बर्‍याच पारंपारिक रशियन पाककृतींमध्ये मोठ्या संख्येने विदेशी साहित्य किंवा स्वयंपाक करण्याच्या मनोरंजक पद्धतींचा समावेश नाही. बर्‍याच वर्षांपासून, विशेषत: कम्युनिस्ट राजवटीत, रशियामध्ये विविध प्रकारचे आयात केलेले खाद्यपदार्थ नव्हते.
याचा अर्थ असा होतो की देशाच्या अंतर्गत भागात ते वाढू किंवा शेती करतात अशा अन्नावर रशियन लोकांना अवलंबून रहावे लागले. यामुळे, रशियन जेवणामध्ये बीट्स, बटाटे, मांस आणि कोबीचा मोठ्या प्रमाणात समावेश आहे. खरं तर, आजपर्यंत काही रशियन लोक हिवाळ्यामध्ये कोबी बॅरेल साठवतात, ज्याचा उपयोग ते संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये करू शकतात.