जिओझी (चीनी रेव्हिओली)

चिनी जिओझिसच्या या पारंपारिक रेसिपीमध्ये सॉस आणि कसे करावे यावरील सूचना समाविष्ट आहे पास्ता बनवा. परतावा जवळपास आहे 48 चेंडूत.

साहित्य:

पास्ताः

2 कप सर्व हेतू पीठ

उकळत्या पाण्यात 1 कप

भरणे:

कोबी (नापा कोबी)

3 चमचे मीठ, विभाजित

1 पौंड ग्राउंड डुकराचे मांस

१/1 कप बारीक चिरून हिरव्या कांद्याचे तुकडे

1 पांढरा वाइन टीबी

1 चमचे कॉर्नस्टार्च

1 चमचे तीळ तेल

पांढरी मिरी डॅश

अजमोदा (ओवा):

१/२ कप सोया सॉस

1 चमचे तीळ तेल

इतर:

2 - 4 चमचे तेल

तयार करणे:

कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. 2 चमचे मीठ मिसळा आणि 5 मिनिटे विश्रांती घ्या. पिळून घ्या जास्त ओलावा. मोठ्या भांड्यात कोबी, डुकराचे मांस, कांदा, वाइन, कॉर्नमेल, मीठ, तिळ तेलाचे 1 चमचे आणि पांढरी मिरी एकत्र करा. एका भांड्यात पीठ आणि उकळत्या पाण्यात 1 कप मिसळा जोपर्यंत मिश्रण तयार होत नाही. मऊ पीठ. सुमारे minutes मिनिटे किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत हलके फळलेल्या पृष्ठभागावर कणीक मळून घ्या. कणिक अर्धा वाटून घ्या. प्रत्येक अर्ध्या रोलमध्ये आकार द्या आणि प्रत्येक रोलचे तुकडे करा. मंडळे बनवा आणि डुकराचे मांस मिश्रण 1 चमचे मंडळाच्या मध्यभागी ठेवा. मंडळाच्या कडा लिफ्ट करा आणि यावर 5 पट चिमटा काढा एक पिशवी तयार करा मिश्रण लपेटणे. शीर्ष पिळा. बाकीचे कणिक काप आणि भरून पुन्हा सांगा. गरम करणे एक wok किंवा नॉनस्टीक स्कीलेट खूप गरम होईपर्यंत. बाजूंना कोट करण्यासाठी पॅन टिल्टिंग, 1 चमचे तेल घाला. नॉनस्टिक स्कीलेट वापरत असल्यास, तेलाचे 1/2 चमचे घाला. वोक मध्ये एका रकमेमध्ये 12 रॅव्हिओली घाला आणि 2 मिनिटे तळणे, किंवा तळ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. १/२ कप पाणी घाला. झाकून ठेवा आणि 1-2 मिनिटे शिजवा किंवा जोपर्यंत पाणी शोषत नाही. सह प्रक्रिया पुन्हा करा रेव्हिओली उर्वरित एक सॉस तयार करण्यासाठी, एका लहान वाडग्यात, सोया सॉसमध्ये 1 चमचे तीळ तेलाने मिक्स करावे. भोपळ्याबरोबर सर्व्ह करा.

अधिक माहिती - आशियाची गॅस्ट्रोनॉमिक राजधानी

स्रोत - विकिपीडिया