Resipi sup Rusia

Borsch adalah sup terkenal dari banyak keluarga Rusia

Borsch adalah sup terkenal dari banyak keluarga Rusia

Perkara pertama yang terlintas di fikiran ketika memikirkan sup musim sejuk adalah yang berasal dari Rusia memandangkan cuaca musim sejuk yang teruk. Dalam pengertian ini, terdapat sup Rusia yang terkenal dengan nutrien, vitamin dan mineral yang melawan suhu rendah.

Sup Kubis

Ramuan

• 3 sudu mentega
• 2 cawan kubis cincang
• 1 ¼ cawan sauerkraut, dikeringkan dan dibilas
• 6 cawan kaldu daging lembu
• 1 sudu besar. Pes tomato
• 1 lobak merah di julienne
• ½ bawang putih, cincang
• 1 batang saderi, cincang

• 1 sudu kecil dill cincang
• 1 lobak, dikupas dan dicincang
• 4 biji tomato plum, cincang
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ¼ cawan krim masam

Persediaan

Dalam periuk besar cair 1 ½ sudu mentega di atas api sederhana. Masukkan kubis selama 10 minit. Kemudian 2 cawan kuah dan tomato puri, tutup dan masak selama 30 minit.Dalam kuali kecil, cairkan mentega yang tinggal di atas api sederhana. Masukkan lobak merah, saderi dan lobak dan masak selama 10 minit.

Masukkan sayur tumis ke dalam sup dan tumiskan tomato dan bawang putih. Turunkan api, tutup dan masak 30 minit. Keluarkan loyang dari api dan sejukkan selama 15 minit. Hidangkan sup dalam mangkuk.

Sup Borsch Beet

Ramuan

4 cawan air
14 oz sup daging lembu
1 kepala kubis kecil
5 kentang besar
1 lobak besar
1 med. bit
1 med. bawang besar
1 hoja de laurel
2 sudu besar pes tomato
3-5 ulas bawang putih
Pasli, dill
Krim masam

Persediaan

Rebus kaldu daging sekurang-kurangnya 1,5 jam, tapis kuahnya melalui pakaian, pisahkan daging dari tulang dan pahat. Kupas bit mentah, potong jalur setebal dua inci dan rebus selama setengah jam.

Masukkan kentang dadu ke dalam kuah mendidih. Kemudian masukkan bit ketika kuahnya mulai mendidih lagi. Masukkan daun salam.

Potong wortel dengan cara yang sama seperti akar bit, goreng semuanya dan masukkan ke borsch. Begitu juga, potong bawang, goreng di kedua-dua belah pihak, masukkan pes tomato. Campurkan semuanya dan goreng sebentar.

Ambil bawang goreng dari dapur dan masukkan puri bawang putih. Kemudian potong kubis halus dan masukkan (tetapi tidak banyak) apabila kentang hampir masak. Tutup periuk dan rebus selama 5 minit. Kemudian masukkan bawang goreng dengan bawang putih dan perasa. Campurkan semuanya. Tutup borsch dan masak selama 3 minit lagi.


Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*