Gastronomi selalu menjadi salah satu kaedah terbaik untuk mengenal destinasi baru, kerana ia mengundang kita untuk menemui rasa dan sensasi yang datang langsung dari kulturnya. Salah satu contoh terbaik dari penawaran masakan ini yang belum dijumpai terdapat di benua Amerika, lebih-lebih lagi terima kasih 9 hidangan yang tidak dapat ditolak dari Amerika Selatan yang mengesahkan pelbagai jenis makanan yang muncul di mana, terutamanya, cadangan negara-negara seperti Peru atau Colombia menonjol.
Ceviche (Peru)
Selama lima belas tahun terakhir, masakan Peru tidak hanya menjadi yang paling baru muncul di benua Amerikatetapi mungkin dunia. Bukti ini adalah duta besar seperti Gastón Acurio, koki paling antarabangsa, pelantikan Lima sebagai Ibukota Gastronomi Amerika pada tahun 2006 tetapi, terutamanya, senarai hidangan di antaranya kami dapati pilihan yang tidak dapat ditolak seperti ceviche, hidangan utama negara Peru; hidangan berdasarkan ikan mentah atau makanan laut yang diperap dengan limau, sos cili, bawang ungu dan ketumbar.
Bolón de verde (Ekuador)
Komponen utama hidangan kebangsaan Ecuador Ini adalah pisang hijau, yang digoreng dan dihaluskan dengan menggabungkannya dengan bahan lain dalam kuantiti yang lebih sedikit, umumnya daging atau keju. Kelezatan ini, yang biasanya disajikan dengan sos atau salad, berasal dari Kuba, di mana pada gilirannya apa yang disebut pisang fufu, versi Caribbean dari hidangan Afrika Barat yang mitos, ditingkatkan pada zaman penjajahan.
Feijoada (Brazil)
Hidangan paling terkenal di Brazil Ini mempunyai pengaruh Portugis, Afrika dan Brazil, yang terdiri daripada sejenis rebusan di mana kacang dituangkan (di Brazil biasanya berwarna hitam) menggabungkannya dengan daging babi sebagai potongan sosej. Menurut wilayah mana, tepung ubi kayu ditaburkan dalam penyediaan dan disajikan dengan nasi. Sedap.
Dulang Paisa (Colombia)
SONY DSC
Colombia adalah salah satu negara Amerika Selatan dengan pelbagai jenis hidangan, di antaranya kekurangan komponen seperti keju, pisang, ubi kayu, jagung atau daging. Itulah sebabnya kami memilih dulang paisa untuk memuaskan semua selera, kerana hidangan khas Colombia ini memungkinkan kami untuk menggembirakan diri dengan pelbagai jenis gastronomi yang digabungkan dalam hidangan yang sama (atau platazo): potongan alpukat, chorizo dengan lemon, patacones (pisang goreng), chicharrones (potongan lemak babi goreng), arepas, kacang atau daging lembu dalam sos. Biasa dari Valle del Cauca, di barat Colombia, dulang paisa adalah hidangan yang agak kontemporari yang muncul dari bungkus Antioquian, a potpourri makanan Colombia yang dimakan oleh para pemangsa kawasan itu untuk mendapatkan kembali kekuatan.
Paviliun Creole (Venezuela)
Kumpulan pengaruh di wilayah seperti Venezuela, dari Sepanyol ke Afrika melalui orang asli itu sendiri, telah menghasilkan satu set hidangan unik yang paling menonjol, paviliun Creole. Dianggap pada zaman penjajahan sebagai koleksi sisa yang dikumpulkan oleh hamba, hidangan kebangsaan Venezuela Ini terdiri dari nasi yang dimasak, pisang goreng, daging cincang, dan kacang hitam yang dimasak dalam minyak atau mentega.
ispas
Thepapa adalah salah satu hidangan tertua di Amerika Selatan, kerana ia dimakan oleh orang asli yang berasal dari daerah Venezuela, Colombia dan Panama ketika para penakluk tiba pada abad ke-XNUMX. Thepapa terdiri daripada dua keping roti yang dibuat dengan tepung jagung dan diisi dengan bahan-bahan yang berbeza bergantung pada wilayahnya, dari daging cincang hingga ikan kod, hingga keju atau sosej. Makanan ringan sejagat yang di Venezuela biasanya dimakan setiap hari dengan mentega untuk sarapan dan penggunaannya harus disebarkan ke seluruh dunia secepat mungkin. Tolonglah.
Sandwic Chola (Bolivia)
Di antara beberapa negara di mana McDonalds tidak hadir, Bolivia adalah salah satu daripadanya. Alasannya tidak lain adalah penentangan pemerintah untuk membiarkan dirinya ditakluki oleh kapitalisme kuliner ketika di negara Andean mereka memiliki sandwic chola, makanan segera versi khasnya. Sandwic yang disajikan di warung La Paz dan terdiri daripada roti yang diisi dengan ham, cabai, bawang, dan salad yang renyah yang akan menggembirakan backpacker selepas seharian di kawasan pergunungan, lembah lunar dan kawasan kolonial.
Chorrillana (Cili)
Untuk memuat naik bukit Valparaíso, penduduk kota Pablo Neruda pasti mempunyai idea hebat untuk menjadikan chorrillana menjadi hidangan utama kota pesisir ini. Chorrillana pada dasarnya adalah gabungan longanizas, stik dan bawang yang ditambahkan beberapa telur goreng dan banyak kentang goreng. Cahaya, sangat ringan.
Panggang (Argentinian)
Mereka mengatakan bahawa di Argentina mereka membuat ais krim lebih baik daripada orang Itali dan tidak ada yang memasak daging seperti gauchos. Bukti ini adalah barbeku Argentina yang terkenal yang dicirikan sebagai hidangan utama salah satu kebanyakan negara kosmopolitan (dan Eropah) dari Amerika Selatan. Panggang terdiri daripada daging panggang, menjadi lembu yang paling utama bersama dengan babi atau anak. Panggang ikan atau iringan berdasarkan hidangan yang diperoleh seperti choripán, yang namanya sudah menyatakan semuanya.