Wain Santorini

Santorini ia mempunyai tanah yang sangat subur kerana abu gunung berapi, dan tanahnya. The wain Yunani Mereka dibuat dengan lebih dari 300 jenis, beberapa sudah ditanam pada zaman klasik. Bagi orang Yunani, anggur adalah hadiah dari para dewa: dalam hal ini dari Dionysus. Mereka mendedikasikan kultus untuk anggur, penyair menulis puisi untuk menghormatinya. Kita boleh mengatakan bahawa ladang anggur ini mempunyai akar umbi dalam sejarah umat manusia. Adalah dipercayai bahawa Kebun anggur Kreta Mereka adalah yang pertama di Mediterranean. Selama 10 tahun mereka mencipta nama untuk diri mereka sendiri.
Boleh dikatakan bahawa di Kepulauan Santorini terdapat dua jenis wain. Salah satunya berwarna putih, kering, tajam, seperti reisling dan sensual seperti anggur bersoda. Sekiranya anggur ini diambil muda, ia sangat meriah, sangat mineral, ciri gunung berapi tanah, kaya dengan sulfur, dapat dirasakan.

Yang paling terkenal Vinsanto, Ini adalah salah satu wain tertua di dunia, ia sudah terkenal pada zaman Homer. Wain Vinsanto manis semulajadi, tanpa penambahan alkohol. Vinsanto bermaksud, ia berasal dari Santorini. Di Tuscany, anggur yang serupa juga dibuat, mereka memberi makna lain, Vinsanto mereka mengatakan ia adalah wain suci.
En Santorini anggur terkenal kerana khas, kerana aroma dan kehalusan mineralisasi mereka, terdapat kebun anggur di seluruh pulau. Assyrtiko adalah varieti tempatan yang ditanam sejak zaman kuno, ia adalah salah satu jenis terbaik untuk membuat wain putih. Pemangkasan asal-usul leluhur dilakukan, dengan pucuk terpanjang dililit di tanah untuk melindungi tandan dari sinar matahari.
Di pulau gunung berapi Santorini ada kebun anggur tertua, yang masih dihasilkan hingga sekarang, ini sudah hampir 3500 tahun sejarah.