Gula-gula dan pencuci mulut khas Maghribi

Salah satu aspek yang paling mewakili budaya sesebuah negara adalah keahliannya. Yang dari Maghribi mempunyai banyak ramuan dan pelbagai jenis hidangan kerana banyak pertukaran budaya yang dilakukan negara ini dengan orang lain sepanjang sejarah seperti orang Berber, orang Arab atau budaya Mediterranean.

Oleh itu, ini adalah gastronomi halus tetapi sederhana pada masa yang sama, di mana campuran rasa manis dan masin serta penggunaan rempah dan perasa menonjol.

Tetapi jika keahlian memasak Maghribi terkenal dengan sesuatu, itu adalah makanan pencuci mulut yang indah. Sekiranya anda minat memasak dan mempunyai gigi manis, jangan lewatkan siaran berikut di mana kami mengulas beberapa gula-gula terbaik di Maghribi.

Bahan apa yang digunakan dalam pastri Maghribi?

Manisan Maghribi dibuat terutamanya dari tepung, semolina, kacang-kacangan, madu, kayu manis dan gula. Campuran ramuan ini menghasilkan resipi yang sangat popular yang berkembang pesat di seluruh dunia.

Di dalam buku resipi beragam gula-gula Maghribi terdapat banyak hidangan tetapi jika anda belum pernah mencuba makanan istimewa, anda tidak boleh melewatkan makanan istimewa ini.

10 gula-gula Maghribi teratas

baklava

Salah satu pencuci mulut bintang masakan Timur Tengah yang melintasi sempadan. Asalnya berasal dari Turki, tetapi ketika berkembang di seluruh dunia, berbagai jenis telah muncul yang menggabungkan berbagai jenis kacang.

Ia dibuat dengan mentega, tahini, serbuk kayu manis, gula, walnut dan doh phyllo. Langkah terakhir selepas memasak adalah memandikannya dalam madu untuk mendapatkan pencuci mulut dengan rasa manis yang sangat khas digabungkan dengan tekstur rangup yang diperoleh dengan penggunaan kacang dan pasta filo.

Resipi ini sangat mudah dan anda boleh menyediakannya dengan mudah di rumah. Untuk menghidangkannya, ia mesti dipotong menjadi bahagian kecil kerana ia adalah pencuci mulut yang agak konsisten. Walaupun ia bukan berasal dari Maghreb, ia adalah salah satu gula-gula yang paling banyak dimakan di Maghribi.

seffa

Salah satu gula-gula Maghribi yang paling popular, terutama di kalangan kanak-kanak, adalah Seffa. Ini adalah hidangan yang sangat digemari di negara ini sehingga mempunyai versi asin dan manis. Ia biasanya dibuat pada tarikh-tarikh istimewa, pada perjumpaan keluarga, ketika bayi dilahirkan atau bahkan di majlis perkahwinan.

Di samping itu, penyediaannya sangat mudah sehingga tidak memerlukan banyak masa di dapur. Ia bahkan boleh dimakan sebagai sarapan kerana hidangan ini kaya dengan karbohidrat kompleks yang menghasilkan tenaga tahan lama, yang menyediakan semua yang anda perlukan untuk menghadapi hari yang panjang di tempat kerja.

Untuk menyediakan versi Seffa yang manis, semua yang anda perlukan adalah bihun atau mi nasi, mentega, badam yang dihiris, gula aising dan kayu manis. Namun, ada juga yang menambah kurma, kulit lemon, coklat, pistachio atau gula-gula oren kerana ia adalah hidangan yang dapat disesuaikan dengan selera keluarga dengan menambahkan bahan-bahan lain.

Seffa adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling sihat kerana couscous mengandungi sejumlah besar serat, sesuai untuk membersihkan badan. Selain itu, badam mempunyai sejumlah besar kalsium. Ringkasnya, sebahagian dari Seffa adalah pilihan yang sangat disyorkan untuk mengisi semula bateri anda dengan cara yang sihat dan lazat.

Tanduk gazelle

Manisan Maghribi yang paling biasa adalah kabalgazal atau tanduk gazelle, sejenis ladu aromatik yang dipenuhi dengan badam dan rempah-rempah yang bentuknya mengingatkan pada tanduk haiwan ini yang di dunia Arab dikaitkan dengan keindahan dan keanggunan.

Pencuci mulut melengkung yang terkenal ini adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling tradisional dan sering disertakan dengan teh pada majlis-majlis khas.

Penyediaannya tidak begitu rumit. Telur, tepung, mentega, kayu manis, gula, jus dan kulit jeruk digunakan untuk doh yang rangup. Sebaliknya, kacang almond dan air bunga oren digunakan untuk pasta di dalam tanduk gazelle.

sfenj

Dikenali sebagai «Moroccan churro», sfenj adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling biasa, yang boleh anda temui di banyak gerai jalan di mana-mana bandar di negara ini.

Kerana bentuknya, ia menyerupai donat atau donat dan disajikan dengan madu atau gula tepung. Orang Maghribi menganggapnya sebagai minuman beralkohol, terutama di tengah pagi disertai dengan teh yang enak.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sfenj adalah ragi, garam, tepung, gula, air suam, minyak dan gula aising ditaburkan di atas untuk menghias.

Briwatts

Hidangan masakan Alahuita yang paling enak adalah briwats, snek pastri puff kecil yang dapat diisi dengan pasta masin (tuna, ayam, domba ...) dan manis dan biasanya disajikan di jamuan dan pesta.

Dalam versi manisnya, briwats adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling tradisional. Ini adalah kek kecil berbentuk segitiga dan adunannya yang renyah sangat senang disediakan. Untuk pengisiannya, untuk penyediaannya air bunga oren, madu, kayu manis, badam, mentega dan kayu manis digunakan. Kegembiraan!

Trid

Satu lagi gula-gula Maghribi yang paling popular adalah makanan ringan, yang juga dikenali sebagai "kue orang miskin." Ia biasanya diambil ketika sarapan dengan segelas teh atau kopi. Ringkas tetapi berair.

Chebakias

Kerana khasiatnya yang tinggi, chebaki adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling popular untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Mereka sangat popular sehingga biasa dijumpai di mana-mana pasar atau kedai pastri di negara ini dan cara terbaik untuk mencicipinya adalah dengan kopi atau teh pudina.

Mereka dibuat dengan adunan tepung gandum yang dibentuk untuk menggoreng dan disajikan dalam jalur bergulung. Sentuhan asli chebakias diberikan oleh rempah-rempah yang digunakan padanya, seperti safron, esen bunga oren, kayu manis atau adas tanah. Akhir sekali, pencuci mulut ini dihiasi madu dan ditaburkan dengan bijan atau biji bijan. Kegembiraan bagi mereka yang suka pencuci mulut dengan rasa yang kuat.

kanafeh

Ini adalah salah satu gula-gula Maghribi yang paling tidak dapat ditoleransi. Rangup di bahagian luar dan berair di dalam, ini adalah pastri Timur Tengah yang enak yang dibuat dengan rambut malaikat, mentega jernih dan keju akawi di dalamnya.

Setelah dimasak, kanafeh ditaburkan dengan sirap wangi air mawar dan ditaburkan dengan kenari, badam atau pistachio yang dihancurkan. Hidangan pencuci mulut yang berperisa enak ini adalah makanan yang sangat baik dan akan membawa anda ke Timur Tengah dari makanan pertama. Ia diambil terutamanya pada musim cuti Ramadan.

Makroud

Walaupun asalnya terletak di Algeria, makrud telah menjadi salah satu gula-gula Maghribi yang paling popular dan cukup biasa di Tetouan dan Oujda.

Ia dicirikan dengan bentuk berlian dan dohnya terbuat dari semolina gandum, yang digoreng setelah diisi dengan kurma, buah ara atau badam. Sentuhan terakhir diberikan dengan memandikan makrud dalam madu dan air bunga oren. Sedap!

feqqas

Satu lagi gula-gula Maghribi yang disajikan dalam semua jenis pesta adalah feqqa. Ini adalah biskut renyah dan panggang yang dibuat dengan tepung, ragi, telur, badam, air bunga oren dan gula. Mereka boleh dimakan sendiri atau dengan menambahkan kismis, kacang tanah, adas manis atau biji wijen ke dalam adunan.

Feqqas dicirikan oleh rasa ringan yang sesuai untuk semua selera. Di Fez adalah tradisi untuk menyajikan potongan feqqas dengan semangkuk susu sebagai sarapan pagi untuk anak-anak. Bagi orang dewasa, iringan terbaik adalah teh pudina yang sangat hangat. Anda tidak akan dapat mencuba satu sahaja!