Hidangan khas Sweden

Mari kita bersikap realistik, Gastronomi Sweden datang kepada kami melalui Ikea, terima kasih kepada mereka kami mencuba bebola daging, salmon, perap, pelbagai kue dan selai, tetapi Sweden mempunyai lebih banyak produk untuk mengejutkan kami dan sekarang saya akan bercakap dengan anda mengenai beberapa hidangan yang paling biasa.

Secara umum, masakan Sweden sangat mirip dengan Denmark dan Norway, dengan banyak hidangan berdasarkan ikan, kentang, kubis dan lobak. Walau bagaimanapun hidangan yang paling terkenal dalam masakan Sweden adalah kottbullar, ini adalah bebola daging sapi yang dilapisi sos coklat atau jem lingonberry, Ini sangat biasa kerana ia diawet dengan baik dan juga mempunyai banyak pengambilan vitamin C. 

Saya akan mulakan dengan memberitahu anda beberapa perkara mengenai minuman dan hidangan yang paling tradisional.

Minuman tradisional Sweden

Orang Sweden banyak minum kopi, banyakIni adalah salah satu perkara yang paling mengejutkan anda di negara ini. Dan minuman lain yang banyak mereka minum adalah bir, mungkin jenama bir yang paling terkenal di sana adalah Eriksberg, tetapi terdapat banyak jenis, terutama artisanal.

Pada Krismas julmust, minuman bukan alkohol yang dimakan dalam jumlah besar, Sehingga kira-kira 45 juta liter bulan Julai dijual pada bulan Disember, untuk memberi anda idea di Sweden terdapat 9 juta penduduk. Sekiranya sesuai, resipi asalnya ada di tempat yang selamat dan hanya satu orang di dunia yang mengetahui komposisi resipi yang lengkap, kita pergi seperti Coca-Cola.

Y jika kita bercakap mengenai minuman beralkohol, yang aquavit , 40% alkohol, adalah minuman tradisional pada hari cuti. Berkhidmat Minuman alkohol tradisional Sweden adalah minuman beralkohol punch, yang diminum sama ada sangat panas atau sangat sejuk.

Makanan panas

Seperti yang anda bayangkan dengan sejuknya di Sweden, terdapat banyak hidangan panas dan sup. Salah satu sup yang paling terkenal adalah sup kacang (artsoppa), yang bahan utamanya adalah sayur-sayuran ini yang dihaluskan hingga dibersihkan. Menurut tradisi Sweden, ia mesti dimakan setiap hari Khamis bersama dengan pancake disertai dengan jem dan krim berat.

Sup tradisional lain adalah laxsoppa, dibuat dengan fillet salmon, kentang rebus dan daun bawang, disajikan panas berperisa dill. Perbincangannya adalah sama ada perlu mengambil susu sebagai salah satu ramuannya. Sebenarnya, saya tidak dapat berpihak.

Di Selatan Sweden terdapat hidangan yang sangat khas, la svartsoppa atau sup hitam. Bahan utamanya adalah darah angsa atau babi. Ia disajikan secara tradisional semasa makan malam pada 10 November, menjelang festival San Martín.

Gravad lax dan hidangan lain dengan ikan salmon dan ikan

Gravad lemah Ini adalah salah satu hidangan masakan Sweden yang paling terkenal di peringkat antarabangsa. Ia dimakan sebagai minuman beralkohol atau sebagai hidangan pertama, tetapi tidak sebagai hidangan utama, ia terdiri daripada irisan salmon nipis yang disembuhkan dalam garam, gula dan dill. Sentuhan mustard (ini berasal dari Perancis) ditambahkan ke roti bakar atau roti tempat ia disajikan.

Hidangan lain yang dibuat dengan ikan, hampir selalu ikan kod, adalah tradisional el lutfisk diperbuat daripada ikan putih kering dan soda kaustik. Ia biasanya disajikan dengan hiasan seperti daging asap, kacang polong, kentang, bebola daging, sos daging, halia bit, sos putih, sirap, keju kambing, atau keju lama ... yang saya katakan "dengan segalanya". Dalam filem Frozen yang popular, penjual menawarkan Elsa sepiring lutfisk.

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk berada di Sweden pada bulan Ogos jangan ketinggalan la kraftskiva, atau festival udang karang. Paparan hidangan asli mengenai haiwan ini yang akan mengejutkan anda. Sekiranya anda tidak dapat pergi ke Sweden, anda boleh singgah di Herrera de Pisuerga Palencia di mana Festival Peninggalan udang karang Nasional dirayakan, di mana selalu ada makan malam Sweden, di mana tradisi makan Sweden di jalanan diadopsi. dan lilin dengan gaya kräftskiva yang paling suci.

Bola daging atau Köttbullar

köttbullar atau bebola daging Sweden adalah gastronomi Sweden yang paling laris. Dan seperti dalam semua budaya, apa yang berlaku kepada kita di sini dengan kroket, terdapat konsep "bebola daging ibu" di mana banyak resipi diturunkan dari generasi ke generasi yang merahsiakan keluarga.

Saya akan memberi anda resipi asas, iaitu, dibuat dengan daging cincang yang dicampurkan dengan serbuk roti yang direndam susu dan bawang yang dipotong kecil. Segala-galanya dibumbui dengan lada putih dan garam, dan dihiasi dengan sos daging. Anda boleh mendapatkannya bukan sahaja di restoran, tetapi juga di gerai-gerai jalanan yang menyediakannya dalam kotak. Hiasan khas adalah kentang rebus atau tumbuk dan sos cranberry manis.

Gula-gula dan pencuci mulut Sweden

Dan untuk menyelesaikan makanan berlebihan kami, tinggalkan lubang untuk Gula-gula Sweden, sebahagiannya dimakan pada hari cuti tertentu, tetapi yang lain akan anda temui pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Contohnya salah satu yang anda akan rasakan pada bulan Disember adalah lussebullar yang dimakan pada hari raya Saint Lucia dan pada malam Krismas. Perkara istimewa tentang manis ini ialah ia mengandungi safron.

El semla Ini adalah roti kapulaga yang diisi dengan krim dan pasta badam, ditaburkan dengan gula aising, yang berkaitan dengan Lent and Shrove Tuesday.

Pada 6 November, ulang tahun kematian Raja Gustav II, di kota Gothenburg (yang didirikan oleh raja ini) kek Gustavo Adolfo biasanya dimakan. Kek itu terdiri daripada dua kepingan doh yang dipanggang nipis, yang dipenuhi dengan jeli currant, dengan bahagian atas krim yang dihiasi dengan sosok coklat dengan bayangan raja.

Ini adalah beberapa gula-gula yang mempunyai tarikh yang ditentukan, tetapi ada lebih banyak lagi, tetapi sesuatu yang selalu anda dapati ialah prinsestarta atau kek puteri, kek tradisional Sweden yang terdiri daripada lapisan span kek, krim pastri tebal dan jem, di atas dengan lapisan tebal marzipan hijau. Resipi asal adalah dari tahun 1930-an. El kanelbulle atau gulungan kayu manis adalah manis yang paling biasa untuk menemani kopi. Dalam beberapa kes, ia mempunyai kismis.