Kami kembali untuk bercakap secara terperinci mengenai gastronomi RusiaMengenai hidangan utamanya, resipi daerah dan rasa ingin tahu, hari ini kita akan berhenti di hors d'oeuvres, yang disebut dalam bahasa Rusia: "zakuski".
Mereka boleh berbeza antara satu sama lain hidangan panas atau sejuk kecil, menonjolkan kaviar, acar dan beberapa yang diperbuat daripada ikan.
Yang terkenal "Salad Rusia"(Juga disebut salad Olivié), diciptakan oleh seorang koki Perancis. Bahan-bahannya termasuk kentang, kacang polong dan mayonis, tetapi tidak termasuk (seperti versi lain) baik tuna atau zaitun.
Kehadiran salad ini telah menjadi kebiasaan, menjadi klasik pesta akhir tahun dan perayaan penting lain.
Salad lain adalah "herring bawah kot", Yang telah kita bicarakan sebelumnya di bahagian gastronomi Rusia kita. Resipi ringkas, berasaskan ikan, tetapi dengan banyak rasa.
Akhirnya, dan selesai dengan salad, the Vinagret. Dengan ramuan mulai dari bit dan kentang hingga timun perap, bawang dan kacang polong. Bersama dengan mayonis, kita dapat melihat bahawa beberapa ramuan diulang banyak dalam entri makanan Rusia.
Pasar raya Rusia terkenal kerana menjual salad segar, mengisyaratkan pentingnya iringan ini untuk hidangan lengkap.