Riċetta biex tipprepara Sima, xarba li hija parti mill-kultura Norveġiża

xarma tax-xaħam, Norveġiża u Skandinava

La Ix-xaħam huwa probabbilment xarba alkoħolika l-aktar popolari fil-pajjiżi tat-Tramuntana tal-Ewropa. Saħansitra aktar popolari mill-birra jew il-brandi, jew għallinqas ħafna iktar imsejsa fuq il-kultura u t-tradizzjoni ta 'pajjiżi bħal dawn Norveġja.

Fir-realtà, l-oriġini tax-xaħam kif inhu magħruf illum tinsab ġewwa Finlandja, fejn tradizzjonalment kienet ippreparata biex tiċċelebra l Lejl Walpurgis (l Vappu Finlandiż), fit-30 ta ’April, u ngħidu addiju għax-xitwa Skandinava twila u ħarxa. Fis - seklu għoxrin, bl - iżvilupp tal - movimenti tal - ħaddiema fil - pajjiż, sar l - "Xarba uffiċjali" għal Jum il-Ħaddiem, L-1 ta ’Mejju.

Jekk immorru saħansitra iktar lura fiż-żmien, niskopru li x-xaħam huwa evoluzzjoni tal-klassiku Mead mill-Ewropa ċentrali. Din ix-xarba qasmet l-ilmijiet tal-Baltiku permezz tan-navigaturi u n-negozjanti tal-bliet kummerċjali prosperi ta ' Lübeck y riga fis-seklu sbatax.

Il-Finlandiżi adattaw ix-xaħam għat-togħma tagħhom stess, u naqqsu b'mod konsiderevoli l-kontenut ta 'alkoħol tiegħu. Maż-żmien, bdiet ukoll tiġi kkunsmata bħala xarba iġjenika għall-istaġun tas-sajf u spiċċat tespandi għall-bqija tan-nazzjonijiet Skandinavi tieħu l-forma ta ' luminata fermentata.

Bosta supermarkits fit-tramuntana tal-Ewropa jbigħu xaħam falz magħmul minn sidru jew most li miegħu jiżdiedu l-ħlewwiet u l-ilma karbonat. It-togħma tiegħu m'għandha x'taqsam xejn max-xaħam tradizzjonali awtentiku.

Kif tipprepara

Chasm Norveġiż

Kif tagħmel is-sima, ix-xarba iġjenika Skandinava

L-ingredjenti meħtieġa biex tipprepara xaħam Delicious huma ilma, lumi, zokkor (abjad jew kannella, skond it-togħma ta 'kull wieħed), ħmira u żbib. Xi riċetti jinkludu wkoll ħops jew ukoll għasel. Normalment huwa proċess li jieħu ftit jiem. B'xi varjazzjonijiet lokali, il - riċetta Kanoniku biex tipprepara xaħam huwa dan li ġej:

L-ewwel ġurnata:

  1. Il ilma ġo borma fuq nar qawwi.
  2. Meta l-ilma jagħli, żid zokkor u jitħallat sew biex jinħall.
  3. Imbagħad a lumi maqtugħ imqaxxar fi flieli u zest ta ’lumi ieħor (huwa importanti li titqaxxar il-qoxra biss mingħajr ma tilħaq il-parti bajda, li hija morra).
  4. Koppja ta 'tazzi ta' ilma kiesaħ sabiex it-taħlita tinżel fit-temperatura. Dan il-pass huwa meħtieġ biex il-ħmira tagħmel xogħolha.
  5. Wara li tferra l-likwidu ġo skutella mhux metallika (mhux reattiv), żid tablespoon ta ' ħmira, l - element li se jipproduċi l - karbonazzjoni.
  6. Il-borma titneħħa mis-sħana u titħalla toqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 24 siegħa.

It-tieni jum:

Għaddiet ġurnata sħiħa u dehru bżieżaq żgħar fuq il-wiċċ tat-taħlita. Wasal iż-żmien li tibbottilja:

  1. Fil-fliexken li għadhom vojta ftit żbib (5 jew 6) u kuċċarina żgħira ta ' zokkor.
  2. It-taħlita titferra fil-flixkun. Dak il-ħin ikollok dehra mċajpra.
  3. Jitħallew mistrieħ il-fliexken f'temperatura tal-kamra 'l bogħod mix-xemx diretta għal jumejn oħra.

It-tielet jum:

M'hemm xejn x'jagħmel, ħalli x-xorb joqgħod. F’dan iż-żmien inkunu nistgħu nosservaw kif iż-żbib jintefħu u jitilgħu fil-wiċċ. Xi esperti fil-preparazzjoni ta 'Sima magħmulin mid-dar jgħidu li huwa konvenjenti li tiftaħ il-fliexken kull 6-8 sigħat għal ftit sekondi biex tkeċċi l-gass u li l-pressjoni titnaqqas.

Ir-raba 'jum:

Wara l-perjodu ta 'mistrieħ, huwa meħtieġ li poġġi l-fliexken fil-friġġ.

Kif għandek tieħu l-Sima

flixkun sima norveg norveg

Fliexken Sima, lesti għax-xorb

Nota importanti: tkun kemm tkun kiesħa fin - Norveġja u fil - bqija tal - pajjiżi Skandinavi, Sima dejjem tinqeda u tittieħed kiesħa.

Huwa rrakkomandat ukoll li jiġi kkunsmat matul il-ġimgħa ta 'wara wara li tkun ippreparah (sakemm jinżamm fil-friġġ), inkella jitlef il-karbonazzjoni u t-togħma oriġinali tiegħu tonqos kemmxejn. Għandu jingħad li, billi tkun xarba tant popolari, kważi dejjem tixrobha kollha mingħajr ma jkollok tarmi xejn.

Hemm xi snacks tradizzjonali ideali biex jakkumpanjaw tazza tajba ta 'xaħam, bħall- Donuts o il-klassiku tippaleipä Finlandiż, kejk tal-batter imxerred biz-zokkor silġ.

Minkejja li hija xarba alkoħolika, ir-riżultat tal-fermentazzjoni bl-użu tal-ħmira, il-kontenut ta 'alkoħol fix-xaħam huwa minimu (madwar 1%), allura huwa diffiċli ħafna għalina li naslu għal rasna. Huwa wkoll cocktail sabiħ li tixrob qabel il-pranzu, li fil-pajjiżi Nordiċi huwa madwar il-ħamsa ta 'wara nofsinhar, jew biex tgawdi ġurnata ta' piknik f'nofs in-natura.


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*