X'għandek tiekol f'Bari

Waħda mill-aktar kċejjen famużi fid-dinja hija t-Taljana, allura fuq vjaġġ huwa impossibbli li ma żżidx ftit kilo. Titlaq lejn in-Nofsinhar niltaqgħu ma 'waħda mill-ibliet l-aktar popolari u turistiċi, Bari, għalhekk illum nitgħallmu dwarha x'għandek tiekol f'Bari.

Il-verità hi li l-kċina Taljana rċeviet u għadha tirċievi l-influwenza tal-kċejjen tal-ġirien tal-fruntiera tagħha, allura waqt li t-tramuntana għandha xi kċina Franċiża, lejn in-nofsinhar il-platti huma aktar Mediterranji, bil-ħut, żejt taż-żebbuġa u tadam. Allura, ikteb din l-informazzjoni biex tgawdi tiekol f'Bari.

Kċina ta 'Bari

Bari hija belt Taljana magħrufa sew, li tinsab bejn Napli u Palermo, fuq il-kosta tal-isbaħ Baħar Adrijatiku. Għandu kastelli medjevali, wirt Ruman, palazzi u teatri, allura l-ħajja kulturali hija interessanti daqs dik gastronomika.

Il-kosta Mediterranja hija dik li toffri l-baŜi ta 'l-ikel tagħha, jiāifieri, ħut varjat, qarnit dejjem frisk, rizzi tal-baħar u fit-togħma maskli. Hemm ħut u frott tal-baħar li jittiekel nej, iżda hemm ukoll oħrajn li jittieklu msajra. F'dan l-aħħar grupp daħħal awwisti, gandoffli u gambli kbar. L-iktar akkumpanjament klassiku huwa għaġin imħallat ma ’ħaxix lokali u zlazi mħawwar sew.

L-artijiet madwar Bari huma famużi għall-kwalità tagħhom żejt taż-żebbuġa, iżda wkoll mill - huwa, L- ħaxix frisk, L- cilantro, L- ċikwejra, brunġiel, fażola wiesgħa u ċiċri. Kollha flimkien huma magħquda, pereżempju, fil-popolari soppa minestrone.

Imma billi nafu dawn l-ingredjenti bażiċi, ejja nitkellmu issa dwar l-iktar platti magħrufa tal-kċina ta 'Bari, sabiex inkunu nistgħu nibdew inġibu flimkien lista ta' x'għandek tiekol f'Bari.

Għaġin moħmi

Es għaġin moħmi. Qabel kien jiġi ppreparat fil-bidu tar-Randan, bil-majjal u l-bajd jew eżatt bħala dixx tal-Ħadd, iżda llum jista ’jittiekel f’kull ħin tal-ġimgħa u huwa dejjem fuq il-menu tar-ristoranti.

Fir-rigward tal-għaġin b'mod ġenerali, f'Bari l-għaġin huwa magħmul b'mod sempliċi, bl-ilma, dqiq u melħ, u qiegħed fil-bażi ta 'ħafna platti. Klassiku huma l-orecchiette, li huma ffurmati bl-idejn, jew il-cavatelli u l-fricelli li huma magħmula biex jassorbu sew iz-zalza, dejjem magħmula minn ħaxix, laħam jew ħut.

Ħut nej

Hawn fuq għidna dak il-kosta Mediterranja tipprovdi ħut u frott tal-baħar għall-kċina ta 'Bari, u xi kultant dawn jittieklu msajra u kultant nejjin. Ħut nej mhuwiex invenzjoni tal-Ġappuniżi u hawn in-nies iqisuh bħala ħelwa wkoll. Jittiekel bħala aperittiv jew bħala snack ħafif mixtrija direttament mingħand is-sajjied.

Ħut, iżda wkoll qarnit, gandoffli, awwista ... u iva, mingħajr meraq tal-lumi, allura trid tifraħ għall-iktar togħmiet qawwija tal-baħar, mingħajr filtru.

ħobż ċatt

Hawnhekk il-focaccia mhix sempliċement ikel tat-triq, hija kważi esperjenza reliġjuża, jgħidu. Dan id - dixx jgħaqqad il - dqiq, ilma, melħ, żejt u ħmira, u tadam, żebbuġ, ħxejjex aromatiċi u xi kultant patata huma miżjuda. Il-verżjoni bil-patata ħamra li tkopri lil xulxin bħat-tadam frisk hija Delicious.

Il-focaccia jista 'jkun id-dixx ewlieni jew sempliċement ikla ħafifa, imma ssibha fil-ħwienet kollha tal-għaġina fil-belt. Lussu tajjeb huwa l-Fiore Bakery, li jinsab fi sqaq sabiħ ftit passi mill-Knisja ta 'San Nicola u l-Katidral ta' San Sabino.

sgagliozze

Huwa membru tradizzjonali ħafna ta 'Bari li huwa preżenti fil-kċejjen kollhas. Qed nitkellem dwar is-sgagliozze, il-poriġ tal-qamħirrum, polenta, li jingħata forma kwadra, jinqata 'f'biċċiet u mgħaddas f'żejt jaħraq. Ir-riżultat huwa għaġina mielħa, dehbi u fit-togħma ħafna li hija kkunsmata ħafna min-nies lokali.

Waħda mill-aktar koki sgagliozze popolari f'Bari hija Maria de Sgagliozze. Illum għandu jkollha aktar minn 90 sena, jekk għadha ħajja, imma ġeneralment issajjar fuq l-għatba tagħha u tbigħhom bejn 1 u 3 ewro. Huwa leġġenda ħajja fi kwistjonijiet ta ' ikel tat-triq f'Bari.

Panzerotti

Huwa klassiku li tirċievi ħbieb fi kwalunkwe żmien tas-sena. Skond it-tradizzjoni l-elaborazzjoni tagħha timplika li l-familja kollha tipparteċipa, madwar il-mejda, kollha flimkien jagħmlu l-għaġina. Wara dik il-quddiesa mimli bil-mozzarella u t-tadam, għalaq u aqli.

F'Bari hemm ħafna varjanti ta 'dan il-klassiku, iżda waħda mill-aktar popolari hija l- mimli bil-laħam jew nabU.S. ikel Huwa post tajjeb biex tixtri panżerottis tajbin u tiekolhom waqt li tkun għaddej mill-ħitan medjevali, il-Muraglia.

Patata, ross u maskli

L-ewwel kors klassiku ħafna mill-kċina ta 'Bari. Ġol prodotti tal-art u tal-baħar huma kkombinati b’mod maestru. X'proporzjonijiet hemm ta 'kull ingredjent? Ħadd ma jista 'jgħid żgur u huwa fl-għajn u l-esperjenza tal-kok, biss b'dan il-mod jinkiseb il-bilanċ, il-bilanċ perfett.

Ovvjament, huma n-nanniet jew l-ommijiet li għandhom dik il-bastun maġiku f'kull familja.

Orecchiette

Insemmuha bil-mod meta nitkellmu dwar l-għaġin f'Bari. Huwa l-iktar għaġin klassiku f'Bari u jingħad li jissejjaħ hekk għax jixbah widna żgħira. Madwar hawn isejħulu wkoll strascenate, kelma li hija relatata ma 'kif titħejja: b'sikkina l-għaġina tinħall f'għexieren ta' biċċiet żgħar u mbagħad jiġu kkombinati ma 'ras tan-nevew, li hija fit-togħma ħafna.

Fejn tista 'tiekol? Kullimkien, imma pereżempju, quddiem Castello Svevo, fil-belt il-qadima ta 'Bari, tara triq b'ħafna nisa qodma jbigħu orekjetti tad-dar. Int tkun tista 'tara kif jagħmluhom bħalissa u jħejju d-dixx għalik mingħajr eżitazzjoni. Ovvjament, ħu mixja qabel tixtri. Il-prezz ivarja skont it-tipi ta 'qmuħ, imma kkalkula bejn 5 u 8 ewro.

sporcamus

L-ewwel deżerta fuq il-lista tagħna. Huwa dwar a postra magħmula bl-għaġina filo, mimlija bil-krema u mgħottija biz-zokkor icing. Ħelu ħafna.

Chop taż-żiemel

Fil-vaganzi jew il-Ħdud is-soltu niltaqgħu għall-ikel u dixx li dejjem jidher fuq il-mejda huwa l-chop chop, fil-fatt f'rombli tal-laħam medji għal kbar, imħawwar f ' ragout, mimli bil-ġobon caciocavallo u butir tal-majjal.

Popizze

Huwa ikel tat-triq tajjeb tipiku u Delicious. Huwa msejjaħ ukoll sider U huwa ppreparat kuljum minn nisa tad-dar fil-kantunieri tat-toroq ewlenin tal-Belt il-Qadima ta 'Bari. Fi Piazza Mercantile issib uħud mill-aqwa.

Il-popizze jimxu id f'id mas-sgaliozze, mingħajr il-polenta.

Ġelat

Ma nistgħux ninsew klassiku Taljan li għandu l-verżjoni artiġjanali tiegħu f'Bari. Verżjoni fit-togħma hija l-verżjoni brioche mimlija bi ġelat u post tajjeb biex tipprova huwa Gelateria Gentile, bit-tabelli tagħha fit-triq u l-post mill-aqwa tagħha fil-Castello Normanno - Sevevo, bi brilliance Biżantina.

Fl-aħħarnett, kif forsi indunajt, hemm ħafna ikel fit-triq li tista 'tiekol sempliċement bilqiegħda fi pjazza jew fuq bank barra n-negozju. Bari hija hekk. Dażgur li tista 'tmur f'ristoranti u bars (ristoranti u bars tal-familja ġeneralment jaċċettaw biss flus kontanti, allura żomm dan f'moħħok), imma jekk hemm xi ħaġa rakkomandata ħafna f'din il-belt Taljana, hija preċiżament imxi, għaddi, tintilef fit-toroq tagħha wara aromi u togħma ta 'togħmiet.

Huwa li wara kull bieb jew tieqa jew fl-isqaqien, il-kċejjen li huma dejjem okkupati huma moħbija. Filgħodu u wara nofsinhar tara nies jiċċettjaw, joħorġu, u dan hu tajjeb ħafna.


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kumment, ħalli tiegħek

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*

  1.   carlos qal

    Tħobb l-għadis? Jogħġobni. bewsa