Ix-xarba Kolombjana, il-brandi

Kull pajjiż għandu x-xorb jew ix-xorb nazzjonali tiegħu stess. Dak ta ' Kolombja huwa schnapps, mingħajr dubju l-iktar xorb alkoħoliku emblematiku u maħbub. Ingħaqad magħna f'dan il-vjaġġ minn artijiet Kolombjani biex issib is-sħana u t-togħma tal-aqwa spirti tagħha.

L-ewwelnett, għandu jkun iċċarat li l-brandi (magħruf b’ismijiet differenti f’partijiet differenti tad-dinja), huwa xarba antika daqs kemm hi mifruxa. Huwa magħruf li kienet diġà distillata fi żminijiet medjevali. L-isem "ilma ħruq" irrefera għall-kontenut għoli ta 'alkoħol tiegħu, li għamilha sustanza li tieħu n-nar. Isem ieħor aktar faċli li ntuża wkoll u jibqa 'jintuża huwa "ilma tal-ħajja" (ilma tal-ħajja), li tevoka l-kontenut ta 'l-ispirtu tagħha.

La kannamieli, oriġinarjament mix-Xlokk tal-Asja, ġie l-Amerika minn naħa tal-Ispanjoli. Id-distillati tal-kannamieli taw lok għal diversi likuri bħal ron fir - reġjun tal - Karibew u xorb alkoħoliku fil-Brażil. Fil-każ tar-reġjuni Andini, ir-riżultat kien brandi. It-twemmin mifrux li l-brandi Kolombjan joriġina minn xarba Quechua preċedenti mhu xejn ħlief ħrafa.

L-ewwel distillerija f'Nuada Granada tmur minn xejn inqas minn 1784: ir- "Fabbrika Rjali tad-Distillazzjoni tar-Renju l-Ġdid", f'Villa de Leyva. Wara l-indipendenza, l-istat Kolombjan regolarizza l-produzzjoni tal-brandi, u pprojbixxa l-manifattura artiġjanali.

Karatteristiċi tal-brandi Kolombjan

Il-brandi Kolombjan tipiku jinkiseb minn bażi ta ' 94% jew 96% alkoħol ikkonċentrat distillat mill-kannamieli taz-zokkor. Dan l-alkoħol huwa niexef ħafna, iżda huwa mrattab bih essenzi tal-ħlewwa u ġulepp taz-zokkor. Kull produttur għandu r-riċetta tiegħu stess u kull reġjun it-togħma tiegħu stess.

Jista 'jkun diffiċli għal xorb li jistabbilixxi li jsib sfumaturi u differenzi. B'differenza minn xorb ieħor bħal whisky, brandi (imsejjaħ ukoll guaro) ma joffrix aromi jew togħmiet ovvji. Dan ma jfissirx li ma tingħatax l-akbar attenzjoni biex jiġu rispettati l-kwantitajiet u l-proporzjonijiet li jagħtu lil din ix-xarba l-iktar essenza awtentika tagħha, anzi. Iva, iva, sens ta 'riħa u palat imħarreġ sew biex taqbadhom u tgawdihom.

Meta nduqu brandi Kolombjan tajjeb, huwa meħtieġ li jittieħed kont il-gradwazzjoni għolja tiegħu. Huwa possibbli li l-ewwel xarba "taħraq" il-ħalq, iżda f'dawn li ġejjin diġà tista 'tibda tapprezza s-sħana u l-isfumaturi li semmejna fil-paragrafu preċedenti.

Huwa ġust ukoll li jiġi rrilevat li l-brandi Kolombjan ma jiġix mill-Kolombja mija fil-mija. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, l-ħlewwa li biha huwa magħmul hija magħmula minn żjut essenzjali importati minn Spanja; min - naħa l - oħra, alkoħol tal - kannamieli (imsejjaħ tatfija fil-lingwaġġ tal-produtturi) ġej l-aktar mill-Ekwador.

L-aqwa marki

Hemm ħafna marki rikonoxxuti ta 'brandi Kolombjan. Il-brandi Antioquia Huwa wieħed mill-aktar famużi kemm ġewwa kif ukoll barra l-fruntieri tal-pajjiż. Huwa prodott fil-Antioquia Liquor Factory (FLA) minn għasel iswed, għasel u zokkor tal-kannamieli, u joffri tliet varjetajiet: għatu blu, għatu aħmar u għatu aħdar. Għandna wkoll nenfasizzaw varjetà premium imsejħa Brandy irjali 1493 b’aromi sofistikati u ppakkjati bir-reqqa fi flixkun tal-ħġieġ lussuż fejn huma mnaqqxa kannamieli taz-zokkor u fjura tal-ħlewwa.

Il-kompetitur ewlieni ta ’Antioqueño fil-livell nazzjonali huwa l-brandi Nettar, distillat f'Cundinamarca. Din il-marka toffri wkoll varjetà esklussiva ta 'brandi msejħa Nectar premium, b'togħma ħelwa u lixxa.

Dan l-aħħar il-marka saret popolari wkoll Elf demonju, fil-belt ta 'Cartagena de Indias. Dan ir-rum jiftaħar li sar wara r-riċetta l-qadima għal likur klandestin mill-era kolonjali. Jista 'jkun biss hype, imma għaliex ma tippruvax?

Marki oħra ta 'brandi popolari ħafna fil-Kolombja huma Blanco del Valle, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Tliet kantunieri, fost ħafna oħrajn. Dan il-likur huwa prodott f'16 mit-32 dipartiment tal-pajjiż, allura hemm ħafna minn fejn jagħżlu.

Kif tixrob il-brandi

Għal din il-mistoqsija, kważi l-Kolombjani kollha se jwieġbu mingħajr eżitazzjoni ta 'mument li, fuq kollox, wieħed irid jixrob il-brandi "f'kumpanija tajba." Għandu jiġi mfakkar li hija xarba b'ħafna alkoħol li għandha tiġi kkunsmata bil-moderazzjoni. Dawn huma l-aktar formuli komuni:

• Shot (sparatura), fi tazzi żgħar ħafna. Huwa aktar pjaċevoli servut f'temperatura kiesħa, għalkemm min-naħa l-oħra, parti mis-sensazzjonijiet taċ-ċitru u tal-frott tagħha jintilfu.
• Fil-ħġieġ qasir, fakultattivament akkumpanjat minn mess ta 'ilma jew soda u mimli b'kisja żgħira tal-lumi.
• Fil-ħġieġ twil, b'ħafna silġ u akkumpanjat minn frott tropikali jew meraq taċ-ċitru.

Biex jakkumpanjaw il-brandi, l-esperti jagħtu parir li jikkunsmaw frott tropikali f'porzjonijiet żgħar. Il-ġewż tal-Indi u l-larinġ ukoll "jiżżewġu" tajjeb ma 'din ix-xarba.