Sarma (rollijiet ta 'sauerkraut Kroat)

Sarma (rollijiet ta 'sauerkraut Kroat)

L-oriġini ta 'dan l-ikel Kroat es turko. Hemm ħafna modi kif tagħmel «sarma»U jvarjaw skond ir-reġjun.

Ingredjenti:

1500 gramma sauerkraut

2 tazzi salmura (minn sauerkraut) (mhux obbligatorju)

500 g ċanga mitħuna

500 g majjal ikkapuljat

200 g bejken

2 bajd

15g melħ

10 g bżar iswed (trab)

150 g basal

125 g ross

300 g sauerkraut (imfellel)

500 g kustilji tal-majjal (affumikati u mnixxfa)

300 g bejken (niexef, affumikat)

5 g tal-lardu

3 g dqiq

2 g paprika (aħmar, imnixxef)

Elaborazzjoni:

Ħu l-sauerkraut kollu u neħħi l-weraq b'attenzjoni u tevita li tagħmilhom il-ħsara. 1.500 g għandhom jagħtu bejn 20 u 25 Sarmas. Aqta 'l-parti ħoxna fil-qiegħ ta' kull folja (maqtugħa trijangulari).

Ħallat ċanga mitħuna, majjal, u bejken. Żid żewġ bajd u l-basla mqatta 'b'mod fin. Sajjar sakemm ir-ross ikun lest nofs u żid mal-laħam. Żid melħ, bżar u ħawwad.

Ħu l-werqa tal-kaboċċa u poġġi l-laħam fiha u għamel pakkett żgħir waqt li tieħu ħsieb tagħlaq it-truf. Int trid tagħfas fuq l-aħħar folja, għamilha sakemm ikollok biżżejjed laħam jew weraq.

Ħu borma kbira ħafna u ibda tpoġġi fiha Sarmas. Fil-qiegħ tpoġġi ġlud affumikati tal-bejken jekk għandek, saff Sarmas, saff bacon jew il-kustilji tal-majjal. Żid ukoll sauerkraut maqtugħ fin-nofs. Wara li ddaħħal is-Sarmas u l-bejken, il-kustilji, u s-salat imqatta ', ferra' 2 tazzi ta 'salmura fuq l-affarijiet kollha.

Sajjar għal siegħa fuq nar baxx. Xi nies, u jridu jżidu dan: ħu kazzola żgħira, dewweb il-butir u qalli d-dqiq sakemm isiru kannella, żid il-paprika u ftit ilma kiesaħ u għamilha krema (aħna nsejħulha «ajmbren«). Żid dan fis-sarma u sajjar għal 2 sa 3 sigħat.

La sarma aħjar hija l-għada, mhux il-ġurnata li sajjarha. Tista 'tiekol sarma sal-ġimgħa kollha wkoll jistgħu jiġu ffriżati porzjonijiet. Jittiekel bil-patata msajra fil-lardu u l-basla, imsejħa «restani krump".

Sors - Absolut Kroazja

 


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*