Riċetta biex tagħmel Kushari, waħda mill-aktar preparazzjonijiet Delicious tal-kċina Eġizzjana

El kushari Huwa wieħed mill-platti li qatt ma jonqsu fil-menus tar-ristoranti Eġizzjani, peress li huwa avokado popolari ħafna u aċċettat b'mod wiesa ', li mhux biss faċli biex tipprepara, iżda wkoll meta jkollok xi esperjenza, l-elaborazzjoni tagħha ma tieħux żmien twil.

Minħabba dak li għadna kemm għidtlek, illum iddeċidejna li nwasslulkom il Riċetta Kushari, dan id-dixx magħmul mill-għads, imqarrun, ross u ċiċri; sabiex meta jixtiequ jkunu jistgħu jgawduha mill-kumdità ta ’djarhom.

Ingredjenti

• 1 kikkra għads
• 1 kuċċarina melħ
• 1 kikkra imqarrun minkeb
• 1 kikkra ross
• 1 bott (15-il uqija) taċ-ċiċri
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa

Għal zalza:

• 1 tazza puree tat-tadam fil-laned
• 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
• 2 Cebolla
• 1 sinna tat-tewm, jew biex togħma

elaborazzjoni:

• Ipprepara l-għads: Poġġi l-għads ġo colander u laħlaħ sew. Poġġihom f’kazzola kbira bi 3 tazzi ilma u kuċċarina melħ.
• Saħħan sakemm l-ilma jibda jagħli. Baxxi n-nar, u ħalliha ttektek għal siegħa sakemm l-għads ikun tari. Ixxotta l-għads u warrab.
• Ipprepara l-imqarrun: Imla l-istess kazzola bl-ilma (żid melħ jekk mixtieq). Saħħan sakemm l-ilma jibda jagħli.
• Żid il-imqarrun u għalli għal 12 sa 15-il minuta, sakemm il-imqarrun ikun tari. Ixxotta l-għaġin u warrab. (Huwa tajjeb li tgħaqqad il-imqarrun u l-għads.)
• Ipprepara r-ross: Saħħan iż-2 imgħaref żejt taż-żebbuġa fl-istess kazzola. Żid ir-ross u sajjar għal 2 jew 3 minuti, għatti l-qiegħ tar-ross biż-żejt.
• Żid 2 tazzi ilma u saħħan sakemm l-ilma jibda jagħli. Għatti l-kazzola u ħalliha ttektek sakemm ir-ross ikun tari, madwar 15-il minuta.
• Neħħi minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ għal madwar 5 minuti.
• Arma koushari: Ixxotta ċ-ċiċri u laħlaħ. Żid iċ-ċiċri, l-għads, il-imqarrun u r-ross imsajjar u rimja bil-mod ħafna bil-furketta.
• Agħmel iz-zalza: Qaxxar il-basal u aqta ’bin-nofs fit-tul. Aqsam kull nofs trasversalment fi flieli rqaq.
• Saħħan 1/4 tazza taż-żejt taż-żebbuġa fi skillet. Żid il-basal u sajjar, waqt li tħawwad spiss b'kuċċarina ta 'l-injam, sakemm il-basal isir kannella dehbi.
• Żid it-tewm u sajjar 1 jew 2 minuti oħra. Żid il-puree tat-tadam u saħħan sakemm ibaqbaq.
• Issa ferra z-zalza fuq it-taħlita tal-għads u saħħan fuq nar baxx ħafna għal madwar 5 minuti, sakemm tkun sħuna għal kollox.
• Servi mal-ħobż pita.