Gastón Acurio u r-ristoranti tiegħu f'Lima

M'hemm l-ebda dubju li l-iktar kok famuż u rappreżentattiv tal-gastronomija Peruvjana huwa  Gastón Acurio, li għandu diversi ristoranti f'Lima. Waħda minnhom, b'togħma tradizzjonali hija Panchita li hija interpretazzjoni mill-ġdid ta 'ikel tradizzjonali Creole.

Panchita huwa ristorant kbir, miftuħ ħafna b'forn li jaħdem l-injam li ma tistax ma tinnotax ladarba tidħol fil-bibien ta 'quddiem. Ladarba l-ikla tieħu post huma milqugħa bi trej ta 'ħobż isfar Delicious tal-patata u focaccia. Il-ħobż huwa moħmi fil-forn li jaħdem bl-injam tagħhom u akkumpanjat minn butir bit-tarjola u zlazi oħra Peruvjani oħra.

Għandu wkoll varjetà kbira ta 'cocktails esklussivi bħal Xxarrab cholo li huwa magħmul minn pisco, huacatay, pepermint u sachatomate, kif ukoll Lucurrubin, li jħallat pisco, lucuma u algarrobina.

Il-menu tal-cocktail fih 16-il speċjalità tax-xorb, li minnhom 14 huma bbażati fuq il-pisco. Panchita tuża Quebranta Vino de pisco Oro għall-cocktails tagħha. Il-cocktails ivarjaw fil-prezz minn 19 sa 23 qigħan u l-firxa ta 'tmien birer disponibbli minn 9 sa 12-il qigħan.

Fir-rigward tal-appetizers, jispikka l-Leña Baked Choclo Cake, li huwa kejk tal-krema tal-qamħ mimli biċ-ċanga mitħuna u ingredjenti oħra Peruvjani u servut f'borma tat-tafal kif ukoll iċ-Chicharrones de Pollo Panchita li huma koxox tat-tiġieġ moqli fiċ-chili u glaze tal-lumi.

Id-dixx ewlieni, tad-dar, huwa l-anticuchos ibbażati fuq il-qalb taċ-ċanga u l-anticuchos ta ’Pez Espada li jiġu servuti bi żebgħa ta’ patata tad-deheb bil-butir tal-qamħ u zlazi tipiċi tal-Creole. It-taqsima anticucho tal-menu toffri seba 'varjetajiet differenti ta' pprezzar fil-medda ta '19-il qigħan sa 46 qigħan.

Għal kull min jixtieq jipprova għażla mhux Peruvjana, il-menu joffri wkoll sandwich tat-tiġieġ grilled, cheeseburger u varjetà tajba ta 'laħmijiet f'disa' porzjonijiet sħaħ jew nofs.

L-aħjar tal-menu jiġi wkoll bi platti Creole bħal Ross bil-Papra, il-Piqueo l-Kbir ta ’stews Creole (Ají de Gallina, Olluquito, Carapulcra u Patita Con Maní) u l-21-Day Suckling Pig li jkun imsajjar fil-forn tal-injam servut bit-tacu tacu, dixx Creole magħmul minn taħlita ta ’ross u fażola, flimkien maż-zalza Creole dejjem preżenti, zalza popolari magħmula bil-basal, bżar taċ-chili, ħwawar, u meraq tal-lumi. Il-prezzijiet tal-platti ewlenin ivarjaw minn 29 sa 50 qiegħ.

Fir-rigward tad-deżerti hemm il-picarones (il-verżjoni Peruvjana ta 'doughnuts, imma magħmula bil-qargħa aħmar), Turned Cream u r-Ross bil-Ħalib bil-mazamorra vjola.

DIREZZJONI

Calle Dos de Mayo 298 (kantuniera ma 'Coronel Inclán), Miraflores
Miftuħa għall-ikel u l-pranzu.


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*