Gastronomija Dumnikana I

Is-sancocho Delicious, l-asopao bil-fwar u l-milkshake nutrittiv, fost oħrajn platti u xorb tipiċi tar-Repubblika Dominikana Huma r-riżultat ta 'influwenza Ewropea, speċjalment Spanjola, Afrikana u l-popolazzjoni Taíno, poplu indiġenu li abita l-Karibew, li ġej mill-Amerika t'Isfel.

Il-wasla tal-Ispanjoli fir-Repubblika Dominikana Fl-aħħar tas-seklu XNUMX, ġabet magħha x-xewqa tagħha li tirbaħ id-dinja l-ġdida, il-kultura tagħha, id-drawwiet tagħha u, fosthom, il-gastronomija u l-ikel tagħha. Huma kkontribwew diversi tipi ta 'ikel, ċereali bħal għads, qamħ, fażola, ċiċri; legumi bħal ħass, ravanell; ħaxix bħal karrotta, nevew; xorb bħall-inbid; annimali bħal nagħaġ, ħnieżer, tjur; frott bħal żebbuġ, ġewż; kif ukoll ħwawar aromatiċi, tewm u basla.

L-iktar kontribuzzjonijiet importanti tal-Ispanjoli kienet teknika tal-kaċċa; staġuna l-ikel qabel issajjar; ħallat l-ikel mat-tadam; l-użu taż-żejt għat-tisjir tal-ikel; il-mod speċjali li kellhom biex jippreservaw l-ikel, speċjalment dawk li jitħassru bħal laħam, għal dan huma użaw il-ħwawar u l-melħ sabiex jippreservaw l-ikel għal iktar żmien.

Influwenza Afrikana, abitanti skjavi tal-kolonja f'nofs is-seklu XNUMX, Huwa dovut għal uċuħ bħal yams, bżar, banana, banana, dulliegħa, eċċ. Wieħed mill-platti karatteristiċi ta 'dak iż-żmien huwa l-Moor li kienet magħmula mill-fażola li fadal mill-ikel tal-kaptani.

It-Taínos ikkontribwixxew chili, yucca, patata ħelwa, qamħ, guava, ananas u soursop għall-gastronomija Dumnikana, prodotti agrikoli li kibru għall-għixien. Waħda mill-karatteristiċi tal-preparazzjoni tal-ikel tat-Taínos hija li huma msajru direttament fuq in-nar. Il-casabi u l-mabí huma żewġ kampjuni ta 'dik il-preparazzjoni kolonjali.

Stew

Wieħed mill-platti tipiċi ewlenin tad-Dumnikani huwa s-sancocho. Huwa stew Delicious daqstant imdaħħal fil-qalb u fl-istonku tal-popolazzjoni li saħansitra kien sors ta ’ispirazzjoni għal kanzunetti interpretati minn artisti popolari..

Is-sancocho għandu bħala ingredjenti ewlenin tuberi, ħxejjex, kondimenti u laħmijiet. Hemm varjetà kbira għall-preparazzjoni tas-sancocho, wieħed minnhom huwa s-sancocho ta 'seba' laħmijiet li huwa meqjus bħala l-verżjoni lussuża, madankollu, dik tradizzjonali hija ppreparata bbażata fuq ċanga, yucca, banana, yam, yautía, kosbor (kosbor ).

Il-preparazzjoni tas-sancocho teħtieġ ftit ħin fil-kċina minħabba l-inklużjoni ta 'bosta ingredjenti, iżda r-riżultat huwa ottimali u pjaċir mingħajr ugwali. Sancocho huwa dixx li jiġi servut fuq l-imwejjed Dumnikani kollha u li hija ppreparata b'attenzjoni akbar f'okkażjonijiet speċjali ħafna, bħal festi nazzjonali, laqgħat tal-familja jew festi patruni.


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*

bool(veru)