Il-kelma "golubtsy»Jew kaboċċa mimlija spiss iġġib lura memorji ta 'kċina Russa magħmula mid-dar. Minn platti sempliċi għal kumplessi, kċina Russa ċertament għandu kultura tagħha stess.
Biex toħloq platti Russi awtentiċi bħal pilaf Bil-għaġina tal-laħam, trid tkun taf l-għodod speċjalizzati fl-użu ta 'koki tal-kċina Russa fl-istess ħin moderni u tradizzjonali.
L-istufa Pech
Huwa msejjaħ "pech", għal stufi bħala kontenitur għat-tisjir minflok il-fuklar modern tal-elettriku jew tal-gass tal-lum. Dan l-istufi jassigura tajjeb l-ikel imsajjar. L-istufi tondi tal-pech kienu spiss magħmula mit-tafal.
Qsari
Qsari kbar Russi huma pilastru fundamentali fil-kċina. Peress li s-sopop u l-istuffati jiffurmaw parti kbira mill-kċina Russa tradizzjonali, borma kbira hija essenzjali għat-togħlija tal-patata, il-karrotti u l-għaġina tal-laħam ibbażata fuq il-brodu.
Pjanċi Latki
Fil-kċina Russa tradizzjonali, il-koki jużaw platti latki għall-qali jew stewing fil-kċina Russa. Normalment huwa ovali jew tond, huma platti taċ-ċeramika baxxi li ġeneralment ikollhom spout biex ineħħu ż-żejt żejjed. Il-koki li jippreparaw l-ikel, bħal "blini" (pancakes żgħar) f'dawn il-platti latki.
Kun l-ewwel li tikkummenta