Gastronomija Galizjana

Gastronomija Galizjana

La Gastronomija Galizjana huwa l-aktar varjat. Dixxijiet b'ingredjenti bażiċi u sempliċi, iżda li jipprovdu l-kombinazzjoni tal-baħar u l-art. Minbarra li tiġbor prodotti miż-żona, kull gidma ssir festa vera, u b’hekk ir-riċetti jibqgħu dejjem minn ġenerazzjoni għal oħra.

Kemm l-ikel, kif ukoll ix-xorb huma xi ħaġa li hija dejjem preżenti meta nitkellmu dwarha Gastronomija Galizjana. It-tradizzjonali ta ’kull provinċja tagħha tista’ tinġabar fil-qosor fid-dixxijiet li ġejjin li ser insemmu. Għalkemm hemm oħrajn li tista 'togħmahom biss jekk iżżur din l-art mimlija Meigas.

Il-qarnit, polbo à feira, l-ewwel dixx tal-gastronomija Galizjana

Hija waħda mir-riċetti tradizzjonali, fil-fatt hemm bosta partijiet tal-Galizja fejn għandhom il-festa tagħhom stess għal din il-ħelwa delikata. Huwa minnu wkoll li il-qarnit jista 'jiġi ppreparat b'modi differenti, iżda t-tradizzjoni Galizjana tagħżel à feira. L-isem ġej minn fiera klassika li saret f’O Carballiño, fil-provinċja ta ’Ourense. Biex titma lil dawk li ġew għandha, kien hemm din il-preparazzjoni tal-qarnit u ftit ftit infirxet mat-territorju kollu.

Xi ħaġa li ġibdet l-attenzjoni tal-kurjużi kollha, sal-lum. Il-bażi hija li ssajjar il-qarnit, qatta 'f'biċċiet żgħar jew flieli, żid melħ, paprika u żejt tajjeb. Kultant jista 'jiġi servut ukoll ma' 'cachelos', jiġifieri, issajjar il-patata fl-istess ilma bħall-qarnit. Tista 'taqtagħhom f'biċċiet jew flieli rqaq u sservihom waħedhom jew, takkumpanja l-qarnit li dejjem imur fuq platt tal-injam.

Soppa tal-Galizja

Brodu Galizjan

Wieħed mill-platti ewlenin għax-xhur kesħin. Il Soppa tal-Galizja Huwa magħmul b'bażi ​​ta 'grass jew xaħam, li miegħu jiżdied laħam bħall-ispalla jew il-bejken u l-kustilja. Mingħajr ma ninsew il-chorizo, il-fażola bajda, il-patata u ovvjament, il-ħaxix. F’dan il-każ l-iktar mitluba huma dejjem il-ħodor tan-nevew, iżda jistgħu jkunu wkoll nevew jew kaboċċi. Għalkemm fl-aħħar każ, il-brodu se jduqu ħelu u l-mess tal-melħ ikollu jiġi aġġustat. L-ingredjenti kollha huma miżjuda f'borma kbira ħafna u mimlija bl-ilma għat-tisjir. Naturalment, ir-riżultat huwa aktar minn exquisite!

Torta Galizjana

Bħala aperittiv, huwa wieħed mill-aktar popolari. Jista 'jinstab ukoll f'fieri jew swieq jew f'fornijiet u supermarkits. L-empanada Galizjana tammetti ħafna ingredjenti, allura għalkemm it-tonn huwa wieħed minn dawk bażiċi, hemm ukoll il-laħam jew il-merluzz fost l-aktar famużi. Imma ma nistgħux ninsew li tammetti ingredjenti bħal arzell, kongru, maskli, qarnit u dan kollu huwa parti minn zalza bil-basla u paprika li twassal għall-mili tal-għaġina li twassal għall-empanada nnifisha.

Torta Galizjana

Lacon bl-uċuħ tan-nevew

Għal darb'oħra, ieħor minn dawk il-platti tipiċi tal-gastronomija tal-Galizja. Kif jgħid ismu, minn naħa hemm il-laħam li huwa l-laħam spalla tal-majjal, li tinkiseb mir-riġlejn ta 'quddiem tagħha. Laħam b'togħma mielħa li huwa msajjar bi ħxejjex li m'humiex ħlief dawk tan-nevew. Kultant tista 'wkoll żżid xi patata tal-kċina. Imma tkun xi tkun, hija waħda minn dawk il-ħelwa li jwasslu wkoll għall-iktar ġranet kesħin tax-xitwa.

Il-kejk ta 'Santiago

Fost tant ikliet ewlenin u aperittiv, imiss id-deżerta. Minħabba li hemm diversi, iżda waħda minn dawk ewlenin hija t-Tarta de Santiago. Tagħrafha għax hija mgħottija biċ-zokkor tas-silġ u fuqha tinġibed Salib ta ’Santiago. Għandu oriġini mhux magħrufa imma naturalment, nafu li għal ħafna snin, għaddiet minn ġenerazzjoni għal oħra. Fost l-ingredjenti tiegħu nsibu li l-lewż huwa l-bażi tiegħu, kif ukoll iz-zokkor, il-bajd u ġeneralment ma jġorrux dqiq.

Il-kejk ta 'Santiago

Churrasco, laħam bażiku fil-gastronomija tal-Galizja

F'ħafna ċelebrazzjonijiet, huwa mitiku li hemm l-ewwel empanada u mbagħad ... Iċ-churrasco! Għax ġeneralment isir meta jasal it-temp it-tajjeb, fil-barbikjus u fil-laqgħat tal-ħbieb. Imma huwa veru li steak tajjeb jista 'jinstab fi kwalunkwe ħin fir-ristoranti. Huma l- kustilji tal-majjal jew taċ-ċanga il-laħam magħżul, kif ukoll iz-zalzett Creole. Il-laħam irid ikun immarinat u mbagħad isir fuq grill. Peress li l-embers se jagħtu dak l-aħħar touch. Huwa veru li jistgħu jkunu akkumpanjati wkoll minn zlazi destinati għall-barbecue li għandhom ħwawar. Il-patata friska u l-insalata huma l-platti sekondarji għat-tabella.

Il-frott tal-baħar

Anke jekk int aktar laħam u churrasco, m'għandekx tgħid le għal wieħed tajjeb frott tal-baħar fil-Galicia. Għax huwa dwar prodotti lokali, friski u bit-togħma kollha. Int tkun tista 'togħma platter tajjeb tal-frott tal-baħar u fih, tipi differenti ta' frott tal-baħar li jkollhom togħma bħal Gloria. L-aktar ikel komuni li se nsibu fih huma l-gambli tal-gambli u l-gambli kbar, mingħajr ma jitilfu l-barnakli Delicious kif ukoll il-granċijiet jew il-granċijiet tal-brimb, fost oħrajn. Il arzell albariño jew compostelana huma ta ’min jinnotahom.

arzell

Bżar Padron

Jekk biċ-churrasco trid ftit bżar, li huma minn Padrón. Għaliex? 'Minħabba li uns bite e outros, non'. Allura hemm l-avventura jekk tomgħod bżar ħelu jew wieħed pikkanti. Din il-ħelwa teħtieġ biss li tkun moqlija f'ħafna żejt u mbagħad ferra 'ammont ġeneruż ta' melħ oħxon fuqhom.

Freixós jew Filloas

Huwa veru li hemm differenzi bejn it-tnejn u jiddependi wkoll miż-żona. Għal din ir-raġuni, xi wħud huma ppreparati bid-demm tal-majjal, filwaqt li oħrajn jingħataw l-iktar touch ħelu anke bi tixrid ta 'ħlewwa u bażi tal-ħalib. Tkun xi tkun, jista 'jkun wieħed mill-aktar deżerti Delicious, li Normalment jittieħdu fil-karnivali. Għalkemm fil-kumplament tas-sena se jkomplu jkunu daqstant fit-togħma.

filloas

Likur tal-kafè jew krema tal-ilbieba?

Wara dawn il-platti u deżerti kollha, li jwassluna biex nitkellmu dwar festa kbira, xejn bħal xi sparatura ta 'l-ilbieba' biex tbaxxi l-ikel '. Xi ħaġa bażika biex tagħmel id-diġestjoni. Tista 'ssib il-pomace tal-ħwawar jew il-krema tal-pomace, kemmxejn aktar artab. Imma huwa veru li l - likur tal-kafè Huwa ieħor mill-istaples kbar fil-gastronomija tal-Galizja, peress li huwa dejjem ħbieb tajjeb għaliha. Jew tażżarda bi maħruq u l-ispell tiegħu fil-gastronomija tal-Galizja?


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*

bool(veru)