Riċetti tal-ikel Ċiniż għas-Snin il-Ġodda

Waħda mill - klassifikazzjonijiet favoriti tal - pranzu Ċiniż mill - Sena Ġdida Ċiniża huwa Ċanga bil-Brokkoli. Is-sigriet ta 'din ir-riċetta huwa li ssajjar il-laħam f'kikkra 1 żejt biex tissiġilla fil-meraq, u sajjar il-brokkoli fl-ilma biex tagħmlu iqarmeċ u tenri. Għal mess aktar awtentiku, ipprova uża l-brokkoli Ċiniż, li għandu dehra u togħma simili għall-asparagu.

Ħin ta 'preparazzjoni: 30 minuta

Ħin sajjar: 10 minuti

Ħin totali: 40 minuta

Ingredjenti:
• Ċanga dgħif ta '3/4 lira
• Immarinar:
• tablespoon 1 ħall tar-ross (inbid tar-ross sostitut jekk mixtieq)
• kuċċarina 1 zokkor
• kuċċarina zalza tas-sojja
• tablespoon 1 ilma
• 1 tablespoon lamtu tal-qamħ
• Zalza:
• 2 imgħaref zalza tal-gajdra
• tablespoon zalza tas-sojja ħafifa
• 1 tablespoon soy sauce
• tablespoon 1 ilma
• Eħxen:
• kuċċarina 1 ta 'lamtu tal-qamħirrum imħallat ma' 1 tablespoon ilma
• 1 lira brokkoli frisk
• 2 imsiemer tat-tewm
• Biex issajjar il-Brokkoli:
• 1/2 tazza ilma
• 1/4 kuċċarina melħ, jew biex togħma
• 1/2 kuċċarina zokkor, jew biex togħma
• Oħrajn:
• 1 1/4 kikkra żejt, jew kif meħtieġ

Preparazzjoni:

Aqta 'l-laħam fit-tul fi flieli rqaq. Żid l-ingredjenti tal-immarinar, u żid l-aħħar lamtu tal-qamħ (uża subgħajk biex togħrok). Immarina l-laħam għal 30 minuta. Waqt li l-laħam ikun qed jimmarina, ipprepara z-zalza u l-ħxejjex: iz-zalza, ħallat iz-zalza tal-gajdri, zalza tas-sojja, sojja skura, u ilma ġo skutella żgħira u warrabha. Fi skutella żgħira oħra, ħallat il-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma li jħaxxen u warrab.

Aħsel u ixxotta l-brokkoli. Aqta 'z-zokk b'mod dijagonali fi flieli rqaq. Aqta 'l-fjorituri fi 3 jew 4 biċċiet. Għaffeġ it-tewm.
Saħħan il-wok u żid 1 tazza żejt. Meta ż-żejt ikun fuq sħana medja (bejn 300 u 325 grad F.), żid il-laħam. Bliċ il-laħam, ħallih għal 30 - 40 sekonda, u mbagħad ħawwad biex tissepara l-biċċiet. Neħħi l-laħam meta jibdel il-kulur u jkun kważi msajjar (il-proċess kollu jieħu minn 1 sa 2 minuti).

Neħħi l-laħam mill-iskaletta u ixxotta fuq xugamani tal-karti. Naddaf il-wok bix-xugamani tal-karti. Żid 2 imgħaref żejt mal-wok. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm imfarrak u ħawwad fil-qosor sakemm ikun aromatiku. Żid il-brokkoli, roxx aktar melħ u zokkor, u ħawwad ftit fil-frisk, baxxi n-nar jekk meħtieġ biex tkun żgur li ma jinħaraqx. Żid 1/2 kikkra ilma, u sajjar il-brokkoli, mgħotti, għal 4-5 minuti, sakemm isir aħdar jgħajjat ​​u jkun offerta imma xorta iqarmeċ. Neħħi mit-taġen u ixxotta.

Naddaf il-wok u żid iż-żejt għal 2 imgħaref oħra. Żid il-brokkoli u l-laħam. Żid it-taħlita taz-zalza u tal-lamtu tal-qamħirrun fiċ-ċentru tal-wok u ħawwad malajr biex teħxien. Ħallat kollox flimkien u servi sħun bir-ross bil-fwar.


Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kumment, ħalli tiegħek

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*

  1.   Nargumenta qal

    din eċċellenti