Muesli, el desayuno suizo

cocina suiza

Muesli es un cereal de desayuno elaborado a finales del siglo 20 por el Dr. Maximilian Bircher – Benner , un nutricionista de origen suizo.

Lo presentó como un plato de granos crudos , nueces , leche , crema y miel para los pacientes en el sanatorio. La receta original, llamado Birchermüsli , es muy popular en Europa y desde entonces se ha extendido por todo el mundo.

Las variaciones sobre este plato que se sirve en el desayuno son infinitas .

Ingredientes

• Copos de avena (no rápido o instantáneo) – 2 tazas
• La leche, jugo de fruta o agua – 2 tazas
• Las manzanas en cubitos – 2
• Nueces – 1/2 taza
• Miel – al gusto
• crema o yogur (opcional ) – 1/ 2 taza

Preparación

Mezclar la avena junto con la leche, jugo o agua en un recipiente . Cubrir , refrigerar y dejar en remojo durante la noche o durante al menos una hora.
Añadir las manzanas , nueces y miel al gusto. Cubrir con la crema o yogurt y servir frío.

Variaciones

El Muesli se puede hacer con una amplia variedad de ingredientes . He aquí algunas sugerencias:

• Cereales : copos de centeno uso , copos de trigo, copos de cebada, germen de trigo, linaza o harina de linaza . Pruebe una mezcla de diferentes granos .
• Líquido : tratar de soja , arroz o leche de almendras , si quieres.
• Frutas : uso lo que está en temporada. En el invierno , trate de uvas pasas , hojuelas de coco y otras frutas secas .
• Frutos secos : almendras , avellanas , semillas de girasol , semillas de calabaza , semillas de sésamo .
• Edulcorante : evitar el azúcar blanco normal , pero se puede usar azúcar morena . Otra opción saludable para endulzar es néctar de agave.

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