Musaka, tradición griega

La Moussaka o Musaka es un plato tradicional en la gastronomía griega, que hoy en día se extendió a muchos países de la región mediterránea. Esta comida es ideal para comer en invierno, no sólo por ser un plato que se come caliente únicamente, sino por la variedad de ingredientes que la componen.

Al estar adoptada por varios países puede prepararse de muchas formas y con muchos ingredientes. El plato típico original griego se prepara con carne de cordero, aunque también es común prepararlo sin nada de carne y elaborarlo solamente con vegetales.

Es uno de esos platos que son riquísimos, y si se lo deja en la heladera y se lo come al día siguiente mejora su sabor. En invierno es ideal por su consistencia y su temperatura y, además, es un plato que básicamente, rinde a la hora de prepararlo y comerlo. La cantidad de ingredientes que lleva hace que con sólo un par de porciones nuestros estómagos queden satisfechos y contentos por lo que acabamos de darle a probar.

Los ingredientes para hacer una buena Mousaka (abundante) son: 3 berenjenas, 3 ó 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 400 gr de carne vacuna y 400 gr de carne de cerdo o 700 gr de carne de cordero, 4 tomates rallados, 1 cucharada de harina de ma{iz, 1/2 vaso de vino, 1 taza de queso rallado o 200gr de queso Feta griego picado, un poco de margarina o mantequilla, 1 cucharada de sal, 1 de pimentón, 1 de canela, 1 de albahaca, 1/2 de orégano, 1/2 de tomillo, 1/2 de pimienta molida y para su cobertura 750 cl de Salsa Mornay o Salsa Bechamel con dos cucharadas de ketcup y 2 cucharadas de salsa de soja.

Ahora, a cocinar, espero que lo disfruten!

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Ariel Eduardo PEREZ dijo

    En el año 2000 conoci Grecia y me encantó, su tradicioón. su historia, sus costumbres y obvio su cocina !!!! Tengo que agasajar a unos amigos y me pareció excelente prepararles musa ka.Les agradezco por la ayuda y si pueden envienme informacion sobre Grecia, la música también me gusta, tengo algunos CD que adquirí en su oportunidad, me gustaría saber si se puede comprar CD de música griega .
    GRACIAS !!!!!

  2.   olinda ethel estanga dijo

    Vi hacer la MOUSSAKA pot tele en GOURMET.COM y me pareció genial para hacerlo,cuando vengan amigos la hago,desearía saber si es el mas clásico de los platos y si se pueden agregar aceitunas negras y pasas de uva…

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