La Kerstdiner in Canada Het is het piekmoment van deze feesten. De gerechten die voor deze belangrijke dag worden bereid, zijn het resultaat van de Europese culinaire traditie, hoewel ze zijn verrijkt met bepaalde elementen en ingrediënten van de nieuwe wereld. Het resultaat: een reeks delicatessen die even exquise als verrassend zijn.
Nu, aangezien Canada "twee zielen" heeft (de Engelse en de Franse), kan een klein onderscheid worden gemaakt tussen de Kerstmenu's die in elk van de twee delen van het land worden voorbereid. Het zijn geen grote verschillen, maar er zijn opvallende nuances, elk met zijn eigen specifieke charme.
Om erachter te komen hoe Kerstmis wordt gevierd in Canada het is essentieel om hun kookrecepten te kennen. Dit zijn enkele van de meest karakteristieke:
Voorgerechten
Glühwein, voorgerecht voor het kerstdiner in Canada
Voordat u aan tafel gaat, is het een traditie in Canada om een welkomstdrankje te delen met gasten en familie.
La cider heeft veel volgers, hoewel de meeste kerst de glühwein. Deze drank is een Amerikaanse interpretatie van het beroemde Bisschopwijn Duits, een zoete gekruide wijn die warm wordt geserveerd en versierd met een schijfje sinaasappel of citroen, of zelfs een kaneelstokje. Een goede manier om op te warmen en uw smaakpapillen voor te bereiden op de geneugten van een kerstlunch of -diner.
Hoofdgerechten voor het kerstdiner in Canada
tourtière
Tourtière, het kerstgerecht uit de regio Québec.
Het is het hoofdgerecht bij uitstek Québec, Franstalig Canada. De taart Het is een sappig gehaktbrood dat de eerste Franse kolonisten in het begin van de zeventiende eeuw al aan het voorbereiden waren op hun kerstfeest.
Het recept is Frans, maar de ingrediënten zijn XNUMX% Amerikaans. Dit is hoe je een vlees- of vistaart gebakken in een grote middelhoge ijzeren of keramische pan. De naam suggereert dat oorspronkelijk het vlees dat werd gebruikt duif (tortelduif) was. Vandaag kunt u in plaats daarvan doen rundvlees, varkensvlees, kip, hert en zelfs van forel of zalm.
Geroosterde kalkoen
Een klassieker van het kerstdiner in Canada en de Verenigde Staten. De fontein met de geroosterde kalkoen, goudkleurig en rokerig, het vult de tafel als geen ander gerecht. Maar ook de begeleiding is belangrijk. In het Canadese geval is het bijna een verplichting om te hebben verschillende sauzen evenals de klassieker aardappelpuree, waaraan uiteindelijk wordt toegevoegd gesmolten kaas. In sommige delen van het land heeft de kalkoen niet zoveel volgers als de gans, waarvan het vlees als sappiger wordt beschouwd. In ieder geval is de manier om het te bereiden praktisch hetzelfde.
Spruitjes met kastanjes
Spruitjes met kastanjes, een smaakvol gerecht voor Kerstmis in Canada
Een andere specialiteit om samen met kalkoenvlees te eten is die van de spruitjes met kastanjes, twee producten die heel goed combineren en gebakken worden met boter en aromatische kruiden. Spek en ui kunnen ook worden toegevoegd om de smaak van dit heerlijke gerecht te versterken, dat de deugden van de gastronomie van het land echt samenvat.
Desserts en snoepjes
Botertaartjes
Canadese botertaartjes
Zonder twijfel, botertaartjes (botertaartjes) zijn het typische kerstdessert in Canada. Het deeg voor de tartitas is gemaakt met boter, suiker en eieren, zonder bloem. De klassieke vulling is meestal rozijnen, walnoten of jam, afhankelijk van het recept.
Buchon de Noël
Vooral het "kerstlogboek" is populair in de regio Québec. In feite is het een rol biscuitgebak gevuld met chocolade, room en andere ingrediënten die goed zijn gedrenkt in cognac of een andere likeur. De Buchon de Noël het is een geweldige manier om de laatste hand te leggen aan een kerstdiner in Canada.
Nanaimo-repen
Nanaimo Bars, het favoriete dessert van Canadezen
Het is een relatief modern dessert, aangezien het zijn oorsprong vindt in de stad Nanaimo, in British Columbia, in 1953, was de maker van dit wonder een vrouw genaamd Mabel Jenkins, daarom is dit snoepje ook wel bekend onder de naam Mabel's Bar.
Deze cupcakes bestaan uit drie lagen: koekje, vla en chocolade. In 1985 werd gekozen voor de Nanaimo Bars "Canada's favoriete dessert".
Eggnog
In bijna elke koelkast in het land staat wel een grote kan advocaat (Advocaat in het Engels) bereid om de gasten van een kerstdiner of feest te vermaken. Dit is een romige drank die nauw verband houdt met de koude Canadese winter, vooral op kerstdagen.
Tegenwoordig is het in elke supermarkt in Canada te vinden, met verschillende smaken en variëteiten. Maar toch Er zijn veel huishoudens die zelfgemaakte advocaat bereiden met melk, eieren en kaneela, waaraan in het algemeen een scheutje sterke drank wordt toegevoegd rum, cognac of whisky.