La Chandeleur, traditie en crêpes

La Chandeleur, traditie en crêpes

Binnen twee dagen, dat wil zeggen, de 2 februari, wordt de hele dag gehouden Frankrijk de dag van de Maria Lichtmis, een van de meest populaire en oudste festivals in het hele land. Het is officieel een religieuze vakantie die plaatsvindt 40 dagen na Kerstmis, waarin herdenkt de presentatie van het Kindje Jezus in de Tempel van Jeruzalem en de zuivering van de Maagd Maria.

Deze dag wordt ook gevierd in sommige delen van onze geografie, wat bekend staat als de Fiesta de la Candelaria, vooral op Tenerife, waar het lijkt alsof de Maagd Maria is verschenen. Hoewel de kroonluchter in Frankrijk ook zijn oorsprong vindt in dit religieuze feest, heeft de aanpassing die we vandaag aantreffen meer te maken met een culinair feest dan bij een partij van christelijke aard, hoewel die partij ook vergezeld gaat van de traditionele mis, waarin mensen een kaars moeten dragen die later door de priester zal worden gezegend.

De traditie in Frankrijk is dat ze in de nacht van XNUMX februari de beroemde pannenkoeken en dat wij overdag zorgen voor de bereiding ervan. De traditie zegt dat elk gezinslid zou een crêpe moeten koken, in een van de handen een gouden munt houden. Dit is blijkbaar een soort amulet dat dient om het gezin het hele jaar door te beschermen tegen economische schaarste.

Ondanks dat veel mensen de reden van deze eigenaardige en culinaire traditie niet kennen, kijkt iedereen er met enthousiasme naar uit. Als het gaat om het bereiden van crêpes, vinden we veel combinaties, hoewel het echt belangrijk is om de kunst van het koken te kennen, dat wil zeggen, ze met één hand omdraaien en uit de pan laten springen, allemaal zonder op de grond te belanden of aan het plafond te plakken en met de gouden munt in de andere hand.

Foto via: aymone.lamborelle


Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1.   ziep zei

    koel