Typische Marokkaanse zoetigheden en desserts

Een van de aspecten die de cultuur van een land het beste vertegenwoordigt, is de gastronomie. Die uit Marokko heeft een grote rijkdom aan ingrediënten en een verscheidenheid aan gerechten vanwege de veelheid aan culturele uitwisselingen die het land heeft gehad met andere volkeren door de geschiedenis heen, zoals de Berbers, de Arabieren of de mediterrane cultuur.

Het is daarom een ​​verfijnde maar tegelijkertijd eenvoudige gastronomie, waar de mix van zoete en zoute smaken en het gebruik van kruiden en smaakmakers opvalt.

Maar als de Marokkaanse gastronomie ergens om bekend staat, dan is het wel om zijn voortreffelijke desserts. Als je een passie hebt voor koken en een zoetekauw bent, mis dan het volgende bericht niet, waar we enkele van de beste zoetigheden in Marokko bespreken.

Welke ingrediënten worden gebruikt in Marokkaans gebak?

Marokkaanse snoepjes worden voornamelijk gemaakt van meel, griesmeel, noten, honing, kaneel en suiker. De combinatie van deze ingrediënten heeft geresulteerd in zeer populaire recepten die zich snel over de hele wereld hebben uitgebreid.

Binnen het gevarieerde receptenboek over Marokkaanse zoetigheden staan ​​veel gerechten, maar als je hun specialiteiten nog nooit hebt geprobeerd, mag je deze lekkernijen niet missen.

Top 10 Marokkaanse snoepjes

baklava

Een van de ster-desserts van de Midden-Oosterse keuken die de grenzen heeft overschreden. De oorsprong is in Turkije, maar naarmate het zich over de hele wereld uitbreidde, zijn er verschillende variëteiten ontstaan ​​die verschillende soorten noten bevatten.

Het is gemaakt met boter, tahin, kaneelpoeder, suiker, walnoten en filodeeg. De laatste stap na het koken is om het in honing te baden om een ​​dessert te krijgen met een zeer karakteristieke zoete smaak gecombineerd met een knapperige textuur die wordt verkregen door het gebruik van noten en filodeeg.

Het recept is heel eenvoudig en je kunt het gemakkelijk thuis klaarmaken. Om het te serveren, moet het in kleine porties worden gesneden, omdat het een redelijk consistent dessert is. Hoewel het niet uit de Maghreb komt, is het een van de meest geconsumeerde zoetigheden in Marokko.

seffa

Een van de meest populaire Marokkaanse snoepjes, vooral onder kinderen, is de Seffa. Het is zo'n geliefd gerecht in het land dat het zijn zoute en zoete versie heeft. Het wordt meestal gemaakt ter gelegenheid van speciale datums, bij familiefeesten, wanneer een baby wordt geboren of zelfs op bruiloften.

Bovendien is het heel eenvoudig te bereiden, zodat u niet veel tijd in de keuken hoeft door te brengen. Het kan zelfs als ontbijt worden gegeten, aangezien dit gerecht rijk is aan complexe koolhydraten die langdurige energie opwekken en alles bieden wat je nodig hebt voor een lange werkdag.

Om de zoete versie van Seffa te bereiden, heb je alleen wat couscous of rijstnoedels, boter, gesneden amandelen, poedersuiker en kaneel nodig. Er zijn echter ook mensen die dadels, citroenschil, chocolade, pistachenoten of gekonfijte sinaasappel toevoegen, omdat het een gerecht is dat kan worden aangepast aan de smaak van het gezin door andere ingrediënten toe te voegen.

Seffa is een van de gezondste Marokkaanse zoetigheden aangezien couscous een grote hoeveelheid vezels bevat, ideaal voor het reinigen van het lichaam. Bovendien bevatten amandelen een grote hoeveelheid calcium. Kortom, een portie Seffa is een aanrader om op een gezonde en lekkere manier je batterijen weer op te laden.

Gazelle hoorns

Een andere van de meest typische Marokkaanse zoetigheden zijn de kabalgazal- of gazellehoorns, een soort aromatische knoedel gevuld met amandelen en kruiden waarvan de vorm doet denken aan de hoorns van dit dier dat in de Arabische wereld wordt geassocieerd met schoonheid en elegantie.

Dit beroemde gebogen dessert is een van de meest traditionele Marokkaanse zoetigheden en gaat bij speciale gelegenheden vaak vergezeld van thee.

De voorbereiding is niet erg ingewikkeld. Eieren, bloem, boter, kaneel, suiker, sap en sinaasappelschil worden gebruikt voor het knapperige deeg. Aan de andere kant worden gemalen amandelen en oranjebloesemwater gebruikt voor de pasta in de gazellehoorns.

sfenj

Bekend als de «Marokkaanse churro», sfenj is een van de meest typische Marokkaanse zoetigheden, die je in veel straatstalletjes in elke stad van het land kunt vinden.

De vorm lijkt op een donut of een donut en wordt geserveerd met honing of poedersuiker. Marokkanen nemen het als aperitief, vooral midden in de ochtend vergezeld van een heerlijke thee.

De ingrediënten die worden gebruikt om de sfenj te maken zijn gist, zout, bloem, suiker, warm water, olie en poedersuiker wordt er bovenop gestrooid om te versieren.

Briwatt

Een andere van de lekkerste gerechten uit de Alahuita-keuken zijn briwats, kleine bladerdeegsnacks die kunnen worden gevuld met zowel zoute pasta (tonijn, kip, lam ...) als zoet en die meestal op banketten en feesten worden geserveerd.

In zijn zoete versie zijn briwats een van de meest traditionele Marokkaanse zoetigheden. Het is een kleine cake in de vorm van een driehoek en het knapperige deeg is heel gemakkelijk te bereiden. Wat betreft de vulling, voor de bereiding ervan worden oranjebloesemwater, honing, kaneel, amandelen, boter en kaneel gebruikt. Een genot!

Trid

Een van de meest populaire Marokkaanse snoepjes is de trid, ook wel bekend als de "arme man's cake". Het wordt meestal bij het ontbijt ingenomen met een glas thee of koffie. Simpel maar sappig.

Chebakia's

Vanwege hun hoge voedingskracht zijn chebakia's een van de meest populaire Marokkaanse snoepjes om het vasten te verbreken tijdens de Ramadan. Ze zijn zo populair dat het heel gewoon is om ze op een markt of banketbakkerij in het land te vinden en de beste manier om ze te proeven is met koffie of muntthee.

Ze zijn gemaakt met een deeg van tarwebloem dat is gevormd om te bakken en in opgerolde reepjes te serveren. De originele toets van chebakia wordt gegeven door de kruiden die erop worden aangebracht, zoals saffraan, oranjebloesemessence, kaneel of gemalen anijs. Ten slotte wordt dit dessert overgoten met honing en besprenkeld met sesam of sesamzaadjes. Een genot voor wie houdt van desserts met een intense smaak.

kanafeh

Dit is een van de meest onweerstaanbare goedkope Marokkaanse zoetigheden. Knapperig aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant, dit is een heerlijk Midden-Oosters gebak gemaakt met engelenhaar, geklaarde boter en akawi-kaas aan de binnenkant.

Eenmaal gekookt, wordt de kanafeh besprenkeld met een naar rozenwater geurende siroop en bestrooid met geplette walnoten, amandelen of pistachenoten. Dit delicaat gearomatiseerde dessert is een echte traktatie en neemt je vanaf de eerste hap mee naar het Midden-Oosten. Het wordt vooral tijdens de Ramadan-feestdagen ingenomen.

Makroud

Hoewel zijn oorsprong in Algerije ligt, is makrud een van de meest populaire Marokkaanse zoetigheden geworden en komt het vrij veel voor in Tetouan en Oujda.

Het wordt gekenmerkt door een ruitvorm en het deeg is gemaakt van tarwegriesmeel, dat wordt gebakken na het vullen met dadels, vijgen of amandelen. De finishing touch wordt gegeven door de makrud te baden in honing en oranjebloesemwater. Heerlijk!

feqqa's

Een ander Marokkaans snoepje dat op allerlei feesten wordt geserveerd, zijn de feqqa's. Het zijn knapperige en geroosterde koekjes die zijn gemaakt met bloem, gist, eieren, amandelen, oranjebloesemwater en suiker. Ze kunnen alleen worden gegeten of door rozijnen, pinda's, anijs of sesamzaadjes aan het deeg toe te voegen.

De feqqa's worden gekenmerkt door hun milde smaak die geschikt is voor alle smaakpapillen. In Fez is het een traditie om stukjes feqqas bij een kom melk te serveren als ontbijt voor kinderen. Voor volwassenen is de beste begeleider een zeer warme muntthee. U kunt er niet één proberen!