Heerlijke en exotische gastronomie van Pucallpa

Pucallpa is een stad in het midden-oosten van Peru, aan de oevers van de rivier de Ucayali. Het is de tweede belangrijkste stad in de Peruaanse Amazone, achter Iquitos. Een van de belangrijkste economische activiteiten van de inwoners is visserij, landbouw, veeteelt en houtwinning. Het bezit ook een kleine olieraffinaderij en een gasraffinaderij in het district Curimaná.

Aan de andere kant is de stad de tweede belangrijkste rivierhaven in de Amazone. De meeste communicatie vindt plaats via de Ucayali-rivier. De naam komt van twee Quechua-woorden "Puca" (land) en "allpa" (rood).

Tussen Traditioneel gerechts van de regio zijn onder meer:

  • Patarashca: vis gewikkeld in bijao-bladeren en gegrild op houtskool.

typische-plaat-3

  • Inchicapi: kippensoep met pinda's, koriander en yucca.
  • Juane: kippenrijst gewikkeld in bijao-bladeren en gekookt.

Juane-2

  • Picadillo de paiche: geraspte droge en zoute paiche, met ui, tomaat en Spaanse peper.
  • Tacacho con cecina: geroosterde groene banaan met varkensvleesschillen. Het wordt geserveerd met gerookt varkensvlees.

tacacho met schokkerig

  • Typisch gerecht bereid op basis van Tortuga.

typisch gerecht

Traditionele dranken zijn gebaseerd op fruit en regionale gewassen:

  • Masato: gekookte en gefermenteerde cassavedrank.
  • Aguajina: aguaje (regionaal fruit) geplet, gezeefd en gezoet.
  • Chapo: rijpe banaan, gekookt en geslagen, koud geserveerd.

Typische alcoholische dranken:

Ze worden bereid op basis van pure suikerrietlikeur, onder andere geweekt in wortels, schors en tropisch fruit (zeven wortels, huitochado, chuchuasi, para para, leva, clavohuasca).


3 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1.   Yesenia zei

    lelijk…..
    met of zonder

  2.   david zei

    Het lijdt geen twijfel dat de rijkste in Villa Rica is, oh ja
    Ik zal nooit genoeg krijgen van een bezoek aan Villa Rica

  3.   Diana zei

    q »zo heerlijk eten