Typische Zweedse gerechten

kraftskiva

Laten we realistisch zijn, De Zweedse gastronomie is via Ikea bij ons gekomen, dankzij hen hebben we gehaktballen, zalm, marinades, verschillende koekjes en jam geprobeerd, maar Zweden heeft meer producten om ons mee te verrassen en nu ga ik met jullie praten over enkele van de meest typische gerechten.

Over het algemeen lijkt de keuken van Zweden behoorlijk op de Deense en Noorse keuken, met veel gerechten op basis van vis, aardappelen, kool en rapen. Echter het bekendste gerecht in de Zweedse keuken zijn kottbullar, dit zijn rundergehaktballetjes omhuld met bruine saus of rode bosbessenjam, Dit komt heel vaak voor omdat het heel goed wordt bewaard en ook veel vitamine C-inname heeft. 

Ik zal beginnen met een paar dingen te vertellen over de meest traditionele drankjes en gerechten.

Traditionele Zweedse dranken

Zweedse slijterij

Zweden drinken veel koffie, veelHet is een van de dingen die u het meest in het land zullen verrassen. En een ander drankje dat ze veel drinken is bier, misschien wel het bekendste biermerk er is Eriksberg, maar er is veel variatie, vooral artisanaal.

Met Kerstmis de jul-must, een niet-alcoholische drank die in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, Zo erg zelfs dat er in december ongeveer 45 miljoen liter juli wordt verkocht, om je een idee te geven dat er in Zweden 9 miljoen inwoners zijn. In voorkomend geval ligt het originele recept op een veilige plek en kent maar één persoon ter wereld de exacte samenstelling van het complete recept, wij gaan als Coca-Cola.

Y als we het hebben over alcoholische dranken, de aquavit , 40% alcohol, is de traditionele drank van de vakantie. Geserveerd Een andere traditionele Zweedse alcoholische drank is de stempel, die ofwel erg warm ofwel erg koud wordt gedronken.

Warme maaltijden

svartsoppa

Zoals je je kunt voorstellen met de kou is het in Zweden, er zijn veel warme gerechten en soepen. Een van de bekendste soepen is erwtensoep (artsoppa), waarvan het belangrijkste ingrediënt deze groente is die tot puree wordt gepureerd. Volgens de Zweedse traditie moet het elke donderdag worden gegeten, samen met pannenkoeken, vergezeld van jam en slagroom.

Een andere traditionele soep is laxsoppa, gemaakt met zalmfilets, gekookte aardappelen en prei, warm geserveerd op smaak gebracht met dille. De discussie gaat over het al dan niet gebruiken van melk als een van de ingrediënten. De waarheid is dat ik geen partij kan kiezen.

In het zuiden van Zweden is er een heel typisch gerecht, la svarsoppa of zwarte soep. Het belangrijkste ingrediënt is ganzen- of varkensbloed. Het wordt traditioneel geserveerd tijdens het diner op 10 november, de vooravond van het San Martín-festival.

Gravad lax en andere gerechten met zalm en vis

Prinsessenstrta

De gravad laks Het is een van de meest internationaal bekende gerechten uit de Zweedse keuken. Het wordt gegeten als aperitief of als voorgerecht, maar niet als hoofdgerecht, het bestaat uit dunne plakjes zalm, gezouten in zout, suiker en dille. Een vleugje mosterd (dit is van Franse oorsprong) wordt toegevoegd aan de toast of het broodje waar het wordt geserveerd.

Een ander gerecht gemaakt met vis, bijna altijd kabeljauw, is traditioneel el stokvis gemaakt van droge witte vis en bijtende soda. Het wordt meestal geserveerd met een garnering zoals spek, erwten, aardappelen, gehaktballen, vleessaus, bietenpuree, witte saus, siroop, geitenkaas of oude kaas ... wat ik zou zeggen "bij alles". In de populaire film Frozen biedt een verkoper Elsa een bord lutfisk aan.

Als je het geluk hebt om in augustus in Zweden te zijn, mag je dit niet missen la kraftskiva, of festival van de rivierkreeft. Een authentieke uitstalling van gerechten over dit dier die u zullen verrassen. Als u niet naar Zweden kunt, kunt u stoppen bij Herrera de Pisuerga Palencia waar het Nationale Festival van de Verheerlijking van de Rivierkreeft wordt gevierd, waarbij er altijd een Zweeds diner is, waarin de Zweedse traditie van dineren op straat wordt overgenomen. De licht van lantaarns en kaarsen in de puurste kräftskiva-stijl.

De gehaktballen of Köttbullar

Meatballs

Meatballs of Zweedse gehaktballen zijn de best verkochte Zweedse gastronomie. En zoals in alle culturen, wat ons hier met kroketten overkomt, is er het concept van "moeders gehaktballetjes", waar veel recepten van generatie op generatie worden doorgegeven, waarbij het familiegeheim wordt bewaard.

Ik zal je het basisrecept geven, dat wil zeggen, gemaakt van rundergehakt gemengd met in melk geweekt paneermeel en uien in kleine stukjes gesneden. Alles is op smaak gebracht met witte peper en zout en overgoten met vleessaus. Je vindt het niet alleen in restaurants, maar ook in straatstalletjes die ze in dozen serveren. De typische garnering is gekookte of aardappelpuree en zoete cranberrysaus.

Zweedse zoetigheden en desserts

IKEA buffet in Zweden

En om onze overvloedige maaltijd af te maken, laat een gat voor Zweedse zoetigheden, waarvan sommige op specifieke feestdagen worden gegeten, maar andere vind je op elk moment van het jaar.

Bv een daarvan die je pas in december proeft, is de lussebullar die worden gegeten op het feest van Saint Lucia en aan de vooravond van Kerstmis. Het bijzondere aan dit snoepje is dat het saffraan bevat.

El semla Het is een kardemombroodje gevuld met room en amandelspijs, bestrooid met poedersuiker, geassocieerd met vasten en vastenavond.

Op 6 november, de sterfdag van koning Gustav II, wordt in de stad Göteborg (gesticht door deze koning) meestal de Gustavo Adolfo-cake gegeten. De cake bestaat uit twee rechthoekige stukjes dun gebakken deeg, gevuld met aalbessengelei, met een crèmekleurige bovenkant versierd met een chocoladefiguur met het silhouet van de koning.

Dit zijn enkele van de snoepjes met een bepaalde datum, maar er zijn er meer, maar iets wat je altijd kunt vinden is de princess cake of prinsessencake, een traditionele Zweedse cake bestaande uit afwisselende lagen biscuitgebak, dikke banketbakkersroom en jam, bedekt met een dikke laag groene marsepein. Het originele recept stamt uit de jaren 1930. El kaneelbulle of kaneelbroodje is het meest voorkomende snoepje om de koffie te begeleiden. In sommige gevallen heeft het rozijnen.


Een opmerking, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1.   vlechten zei

    de mooie modellen en sommige lelijk