Kaiserschmarrn, den beste østerrikske snacken

En av de mest populære desserter i Østerriksk gastronomi og en hvis oppskrift du enkelt kan kopiere, uansett hvor du er i verden, er kaiserschmarrn. Denne desserten er ikke ny siden den var kjent i det østerriksk-ungarske imperiet, så i tillegg vil du lage mat med århundrer med liv. Og det er velsmakende og søtt, noe som teller.

Kaiserschmarrn består av søte pannekaker og tykkere og med en deig med flere egg enn vanlig når du tilbereder pannekaker o pannekaker som de også kalles i noen deler av den castilianske verden. Men vi er i Østerrike, så her legger du til biter av eple, rosiner og mandler. Deigen er laget, kokt og strøet med melis eller melis når den serveres. Østerrikere følger den med en kopp kaffe eller te og litt fruktkompott.

Resept:

. 3 egg

100 gram mel

. 1 ts sukker

. en halv teskje vaniljeessens

. en halv teskje salt

. 1/8 liter melk

. 100 g smør

. rosiner

Bland eggeplommer, mel, sukker, vanilje, salt og melk. Separer de hvite til snø og innlem dem sakte. Tilsett smeltet smør, tilsett rosiner og kok pannekakene fra den ene siden til den andre. Hvis du vil, kan du kutte dem og steke dem igjen, men husk å drys dem med melis og litt søt saus når du serverer dem.


2 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1.   mandy sa

    uau Jeg elsker denne oppskriften, veldig velsmakende takk ……….

  2.   Carmen Martinez sa

    Denne desserten er flott, men oppskriften din er ikke klar: ingrediensene sier smør, men instruksjonene sier smeltesmør, og de er helt forskjellige ting. Kan du avklare hva den har på seg? Takk