Hva du bør vite om australske oster

australske oster

Osten er laget i Australia, forskjellige ostetyper faktisk. Dette burde ikke overraske oss siden det er et landbruket husdyrland, så andre derivater lages vanligvis med melk fra kyr og sau og ost er blant de første. Men hvordan er det australske oster? Først må det sies at de er klassifisert etter region eller opprinnelsesby, i henhold til teknikkene som brukes til å lage dem, type melk, smak, størrelse og tekstur, egenskaper, kjemisk sammensetning og mikrobiologi og fuktigheten de har.

Den europeiske osteguiden har tjent og fungerer som en guide for å klassifisere australske oster, og i dag kan vi snakke om åtte typiske australske oster: blåmuggost, hardost, øyeost, cheddarost og cheddarost, hvitost, cottage cheese og fersk umoden ost. Hvis du skal kjøpe ost i Australia eller stopper foran å til og med snike deg ut av supermarkedet med tvil, husk at det samme navnet på osten vil gi deg svaret på hvilken type ost det er.

Australske oster 2

Mange produksjonsbedrifter bruker navnet på produksjonsregionen for å identifisere produktene. Hvis etiketten sier gårdost, betyr det at den er laget på en gård med melk fra gården. Hvis det står ost i gårdsstil, betyr det ost laget for hånd i en gård eller i en liten bedrift. Hvis det står "spesialitet", vil det være en Cheddar-ost, en mozzarella eller en bearbeidet ost. Hvis det står ost med redusert fett i Australia, betyr det at osten har minst 25% mindre fett enn den vanlige versjonen. Hvis det står lite fett, har den ikke mer enn 3%. Men hvilke områder produserer ost? Hunter Valley og Bega Valley, vestlige Victoria, Gippsland, sørlige og vestlige deler av landet, Tasmania og Murray Valley, for eksempel.

Kilde: via meieri Australia

Bilder: via ocellus


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.