Kanadisk mat er basert på et rikt jordbruk som åpner uendelige muligheter for gastronomi. Til dette legges det til at hver region har sine egne typiske retter og spesialiteter.
For eksempel, i Québec, har den franske innflytelsen påvirket deres retter som Tourtieres, som er kjøttdeig, eller Putin, som er pommes frites med saus og cottage cheese.
I denne forstand lar vi deg vite påvirkningene av kanadisk gastronomi i sine forskjellige regioner og byer. La oss se de viktigste:
• Fersk hummer (Nova Scotia og New Brunswick): Når du ser hummerfeller i tre stablet på en brygge, vil du vite om et fersk hummermåltid. Det mest produktive hummerfisket er rundt Shediac, New Brunswick og langs Atlanterhavet utenfor Nova Scotia-kysten.
• En middag i Montreal : Avanserte etablissementer er allerede populære i sjakkarbeidet. Slik er tilfellet med Laurie Raphael som tilbyr sin Alaskan snøkrabbe med en lys granateplerosa terrin, og en eggeplomme servert i en pytt lønnesirup.
• Gastronomi i Toronto (Ontario): Toronto har blitt velsignet med en rekke stjernekokker, inkludert Mark McEwan, Susur Lee, Chris McDonald, Marc Thuet og Jamie Kennedy. Dette er din sjanse til å finne ut hvorfor de er kjente navn.
• Smaker av Toronto (Ontario): FN har kalt Toronto for den mest flerkulturelle byen i verden, så det er ikke rart at restaurantscenen gjenspeiler det mangfoldet. Enten du smaker på god sushi på Sushi Hiro, moderne indisk mat på Xacutti, klassisk fransk mat på Bistro 990, eller oppdatert gresk fantasi på Pan de la Danforth, vil smaksløkene dine takke deg.
• Vinruten (Ontario): Niagara-regionen har et unikt mikroklima, et faktum som forklarer hvorfor dette er en av de mest frodige av de rikeste delene av Canada. Prøvetaking av regionens viner er en fin måte å tilbringe en ettermiddag, spesielt hvis du legger til lunsj og middag i reiseruten din på en vingårdrestaurant, som Siglo XXI eller Vineland Estates.
• Økologisk jordbruk i Calgary (Alberta): I utkanten av byen er det en rolig park full av trær der River Cafe er imponerende med sin enorme vedovn og grill som produserer myke og røykrike brød, grillet kjøtt og grønnsaker, alt økologisk, dyrket og høstet. Nylig.