Julemiddag i Canada

La Julemiddag i Canada Det er toppmomentet til disse partiene. Rettene som tilberedes for denne viktige dagen er et resultat av europeisk mattradisjon, selv om de er beriket med visse elementer og ingredienser i den nye verden. Resultatet: en rekke delikatesser som er så utsøkte som de er overraskende.

Nå, siden Canada har "to sjeler" (engelsk og fransk), kan det skilles litt mellom Julemenyer som er forberedt i hver av de to delene av landet. De er ikke store forskjeller, men det er bemerkelsesverdige nyanser, hver med sin egen sjarm.

Par saber hvordan jul feires i Canada det er viktig å kjenne matlagingsoppskriftene deres. Dette er noen av de mest emblematiske:

Forretter

Før du setter deg til middag, er det en tradisjon i Canada å dele en velkomstdrink med gjester og familie.

La sider har mange følgere, selv om den mest julen er gløgg. Denne drinken er en amerikansk tolkning av den berømte Gløgg Tysk, en søt krydret vin servert varm og dekorert med en skive appelsin eller sitron, eller til og med en kanelstang. En god måte å varme opp og forberede ganen til gledene ved julelunsj eller middag.

Hovedretter til julemiddag i Canada

Tourtiere

Det er hovedrett par excellence av Québec, fransktalende Canada. Den tourtiere Det er en saftig kjøttdeig at de første franske bosetterne på begynnelsen av det syttende århundre allerede forberedte seg på julefeiringen.

Oppskriften er fransk, men ingrediensene er XNUMX% amerikanske. Slik lager du en kjøtt- eller fiskepai bakt i en stor middels dybdejern eller keramisk panne. Navnet antyder at kjøttet som ble brukt opprinnelig var due (turteldue). I dag kan du i stedet gjøre biff, svinekjøtt, kylling, hjort og til og med av ørret eller laks.

Stekt kalkun

En klassiker av julemiddagen i Canada og USA. Fontenen med stekt kalkun, gylden og røykfylt, fyller den bordet som ingen annen rett. Men akkompagnementet er også viktig. I det kanadiske tilfellet er det nesten en forpliktelse å ha forskjellige sauser så vel som klassikeren potetmos, som til slutt blir lagt til smeltet ost. I noen områder av landet har ikke kalkun så mange tilhengere som gås, hvis kjøtt regnes som saftigere. Uansett er måten å forberede den på praktisk talt den samme.

Spirer med kastanjer

En annen spesialitet å spise sammen med kalkun kjøtt er at rosenkål med kastanjer, to produkter som kombinerer veldig bra, og som er kokt sautert med smør og aromatiske urter. Bacon og løk kan også tilsettes for å forsterke smaken av denne deilige retten som virkelig oppsummerer dygdene til landets gastronomi.

Desserter og søtsaker

Smørterter

Uten tvil, smørterte (smørterter) er den viktigste juledesserten i Canada. Deigen til tartitas er laget med smør, sukker og egg, uten mel. Den klassiske fyllingen er vanligvis rosiner, valnøtter eller syltetøy, avhengig av oppskrift.

Buchon de Noël

"Juleloggen" er spesielt populær i Québec-regionen. I utgangspunktet er det en rull med svampekake fylt med sjokolade, fløte og andre ingredienser godt gjennomvåt i konjakk eller annen brennevin. De Buchon de Noël det er en fin måte å legge siste hånd på en julemiddag i Canada.

Nanaimo barer

Det er en relativt moderne dessert siden den har sin opprinnelse i byen Nanaimo, i British Columbia, i 1953, skaperen av dette underet var en kvinne som het Mabel jenkins, det er derfor denne søte også er kjent under navnet Mabel's Bar.

Disse cupcakes består av tre lag: kake, vaniljesaus og sjokolade. I 1985 ble Nanaimo-barene valgt som "Canadas favorittdessert".

Eggnog

I nesten alle kjøleskap i landet er det en stor krukke med eggnog (eggedosis på engelsk) forberedt på å underholde gjestene på en julemiddag eller fest. Dette er en kremaktig drikk tett knyttet til den kalde kanadiske vinteren, spesielt på juledager.

I dag finnes det i ethvert supermarked i Canada, med forskjellige smaker og varianter. Men fortsatt Det er mange husholdninger som tilbereder hjemmelaget eggnog med melk, egg og kanela, til hvilket et skvett væske eventuelt tilsettes, generelt rom, konjakk eller whisky.