Putin er en populær mat i den kanadiske fransktalende provinsen Quebec. Navnet betyr «uordenPå fransk, og det er det, hvis popularitet har spredt seg over hele Canada siden retten ble opprettet på 1950-tallet.
Den er laget med pommes frites, fersk kornost - vanligvis veldig undercured cheddar - og saus - også kalt saus. Den lages ved å tilsette hakket ost i de nylagde pommes frites, og belegge blandingen med den varme kjøttsausen, som smelter osten og myker potetene. Forresten er det en kalorirett med høyt kolesterol og fett.
Ingredienser
• Potetgull, kokt og varm - 1 1/2 pund
• Ostemasse av Cheddarost, brutt i stykker - 2 kopper
• Biff med saus, varm - 2 kopper
Preparación
1. Legg de varme pommes frites i en stor bolle eller individuelle boller. Fordel ostemassen, og hell deretter en sjenerøs mengde varm kjøttsaus. Server med en gaffel.
Variasjoner
• Ferske ostemasse av cheddarost er allment tilgjengelig i Canada, men det kan være vanskeligere å finne andre steder. Erstatt små biter av mozzarella om nødvendig.
• Italiensk poutine: marinara saus erstatning for kjøttsaus.