Den colombianske drikken, konjakken

Hvert land har sin egen nasjonale brennevin eller drikke. Den av Colombia er aguardiente, utvilsomt den mest emblematiske og elskede alkoholholdige drikken. Bli med på denne turen gjennom colombianske land for å finne varmen og smaken av de beste brennevinene.

Først og fremst må det avklares at konjakk (kjent under forskjellige navn i forskjellige deler av verden), er en drink så gammel som den er utbredt. Det er kjent den var allerede destillert i middelalderen. Navnet "varmt vann" refererte til det høye alkoholinnholdet, noe som gjorde det til et brennbart stoff. Et annet vennlig navn som også ble brukt og fortsetter å bli brukt er "livets vann" (livets vann), som fremkaller åndens innhold.

La sukkerrør, opprinnelig fra Sørøst-Asia, kom til Amerika av spanjolene. Stokkdestillatene ga opphav til forskjellige likører som ron i Karibia og brennevin i Brasil. I tilfelle Andesregionene var resultatet konjakk. Den utbredte troen på at colombiansk konjakk stammer fra en tidligere Quechua-drink er ikke mer enn en myte.

Det første destilleriet i Nueva Granada stammer fra intet mindre enn året 1784: "Royal Distillation Factory of the New Kingdom", i Villa de Leyva. Etter uavhengighet regulerte den colombianske staten produksjonen av konjakk, og forbød håndverksmessig produksjon.

Kjennetegn på colombiansk konjakk

Den typiske colombianske konjakken er hentet fra en base av 94% eller 96% konsentrert alkohol destillert fra sukkerrør. Denne alkoholen er veldig tørr, men den er mykgjort med anisessenser og sukkersirup. Hver produsent har sin egen oppskrift og hver region sin egen smak.

Det kan være vanskelig for en lekdrikker å finne nyanser og forskjeller. I motsetning til andre drinker som whisky, brandy (også kalt Guaro) tilbyr ikke åpenbare aromaer eller smaker. Dette betyr ikke at den største forsiktighet ikke tas for å respektere mengdene og proporsjonene som gir denne drinken sin mest autentiske essens, snarere tvert imot. Det tar, ja, en godt trent luktesans og smak for å fange dem og nyte dem.

Når du smaker på en god colombiansk konjakk, er det nødvendig å ta hensyn til det hans høye eksamen. Det er mulig at den første drikken "brenner" munnen, men i de følgende kan du allerede begynne å sette pris på varmen og nyansene som vi refererte til i forrige avsnitt.

Det er også greit å påpeke at colombiansk konjakk ikke kommer fra Colombia hundre prosent. I de fleste tilfeller er anis som den er laget med essensielle oljer importert fra Spania; på den annen side sukkerrørsalkohol (kalt taffia i sjargongen til produsentene) kommer hovedsakelig fra Ecuador.

Beste merkevarer

Det er mange anerkjente merker av colombiansk konjakk. Konjakk Antioquia Det er en av de mest berømte både innenfor og utenfor landets grenser. Den produseres i Licores Factory of Antioquia (FLA) fra melasse, honning og rørsukker, og tilbyr tre varianter: blå hette, rød hette og grønn hette. Vi må også markere et premiumsortiment som heter Kongelig konjakk 1493 med sofistikerte aromaer og nøye pakket i en luksuriøs glassflaske hvor en sukkerrør og en anisblomst er gravert inn.

Antioqueños hovedkonkurrent på nasjonalt nivå er konjakk Nektar, destillert i Cundinamarca. Dette merket tilbyr også et eksklusivt utvalg av konjakk Premium nektar, søtere og jevnere smak.

Nylig har merket også blitt populært Tusen demoner, i byen Cartagena de Indias. Denne rom kan skryte av å være laget etter den gamle oppskriften på hemmelig brennevin fra kolonitiden. Det kan bare være en hype, men hvorfor ikke prøve?

Andre merkevarer av brandy veldig populære i Colombia er Valle Blanco, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Tre hjørner, blant mange andre. Denne brennevinet produseres i 16 av de 32 avdelingene i landet, så det er mye å velge mellom.

Hvordan drikke konjakk

På dette spørsmålet vil nesten alle colombianere svare uten å nøle med et øyeblikk at man fremfor alt må drikke konjakken "i godt selskap." Det bør huskes at det er en alkohol med høy alkohol som skal inntas med måte. Dette er de vanligste formlene:

• Shot (skudd), i veldig små briller. Den serveres mer behagelig ved kald temperatur, men på den annen side går en del av sitrus- og fruktighetsfølelsen tapt.
• I kort glass, eventuelt ledsaget av et snev av vann eller brus og toppet med en liten sitronkile.
• I langt glass, med mye is og ledsaget av tropisk frukt eller sitrusjuice.

For å følge konjakken, anbefaler eksperter å konsumere tropiske frukter i små porsjoner. Kokos og appelsin "gifter seg" også godt med denne drinken.