Mute Santandereano, en typisk rett fra Santander

Som vi noen gang har kommentert, har takket være rikdom av smaker, bruk av typiske ingredienser og tilstedeværelsen av krydder og dressinger, en rik gastronomi som er et produkt av sammensmeltingen av forskjellige retter, fra spansk til urfolk.

Selv om det er noen typiske retter som er felles for alle regioner i landet, som i de fleste tilfeller, har hvert område sine egne spesielle smaker, som smakes av ekspertganer fra hver region. En av de mest tradisjonelle rettene til Santander-avdelingen er Stum Santandereano, som du kan smake på bucamaranga eller i en hvilken som helst annen by i regionen, siden den tilbys på de fleste restauranter og til og med er den mest konsumerte retten av turister som besøker det området av landet.

Denne retten basert på ribbe og svinekjøtt er en slags utsøkt lapskaus takket være tilstedeværelsen av en stor mengde grønnsaker og krydder. Vil du vite oppskriften?

Her lar jeg deg være hos henne:

Ingredienser

1 kilo biffribbe
1 pund svinekjøtt
1 kilo ferdigkokt mais
1 etappe biff rent og delt
1 kilo skrelt og kokt gul eller hvit mais, hvis du foretrekker det, kan den blandes
1 pund kreolsk potet skrelt og hakket

½ pund avskallede grønne bønner
½ pund avskallede grønne erter
½ pund avskallet ømskolbe
5 kålblader, hakket
maserert hvitløk etter smak (valgfritt)
1 stor løk
1 gren persille
1 hel skrelt gulrot

For hjemmet
Moden tomat som tidligere er skrelt og uten frø, finhakket
Langløk, finhakket
FARGE
Salt og pepper etter smak
¼ terning av kyllingbuljong

Preparación

Kok biffbenet og reserver buljongen. I en gryte med vann tilsett den marinerte hvitløken, den store løken, persillegrenen og gulroten, svinekjøttet og biffribben. Dekk til gryten i 15 minutter og kok til den koker. Tilsett salt etter smak og fortsett å lage mat til kjøttet er mørt. Fjern kjøttet og reserver.

På den annen side, fjern løk, persille og gulrot fra kjøttkraften og kom tilbake til bålet. Tilsett poteter, bønner, squash, erter, maiskolber, kål og mais. Når de er nesten myke, tilsett kjøttet og ferdigkokt mais. Stek i omtrent 15 minutter. Server tilsett en del av hjemmet (det lages ved å blande ingrediensene i en tidligere varm panne med olje). Server med hvit ris, avokado og skrelt mais arepa.


12 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1.   Pedro sa

    Jeg er en boyaco basert i Antioquia. Jeg prøvde denne oppskriften og den var deilig. Nå er jeg ivrig etter å lære å lage HVETEMUTT. Kan du hjelpe meg med oppskriften? Motta takk og gratulerer for at du er colombianske delikatesser. Peter

  2.   angie sa

    Jeg lette etter de typiske rettene til vichada ikke av santander aber hvis du tenker litt

  3.   angie sa

    Jeg lette etter de typiske rettene til vichada ikke av santander aber hvis du tenker litt hvorfor det er at du kanskje ikke kan lese vichada no santander

  4.   joan sa

    Jeg fikk oppskriften på stum Santander fordi jeg føler meg veldig stolt av å være fra Santander og jeg holder meg deilig, prøv den, den er rik, det er ikke noe som heter Santander mat, arepa, kjøttoradaen og de beste pepitoria og yucca de ønsker mer

  5.   joan sa

    ikke vær utugelige dårer viser stumme bilder hahaha

  6.   Nelly sa

    At mute så deilig, faktisk satandereana maten er den beste, jeg sier det at jeg ikke er santandereana, men veldig bra

  7.   carla sa

    HAR KULTUR ALLTID FOR Å KOMMENTERE KOMMENTARER OG FÅ GODE OPPSKRIFTER FRA VÅR STOR SANTANDER

  8.   carla sa

    respekter bøndene, hvis det ikke var for dem, kunne de i byen dø av sult som er å tenke

  9.   nelson sa

    Jeg er fra Santander, og tilsynelatende forvekslet de stum suppe med grønnsakssuppe eller santandereano ajiaco. Det eneste som mangler er yucca-øyet når de publiserer en oppskrift. vær mer forsiktig.

  10.   Columbus sa

    Vennligst vis din kultur. Det ville være bra å vise at Colombia har noe mer enn uhøflighet og dårlige ord. La oss lære å vise det SLIKE, UDDANNEDE OG INTELLIGENTE ansiktet som Colombia har

  11.   benk sa

    Takk for alle bidragene du gir, du vet at Santander-kvinner gir meg lysten

  12.   F. Tellez Rueda sa

    Hallo. Når vi tilbereder den originale dempen, tenker vi på en blanding av korn og kjøtt. Faktisk er essensen av en stum kornene.
    Basen på oppskriften er da mais, kikerter og bønner. Kjøttet er ribbe av biff og svinekjøtt. Veien til å tykne er gjennom squash. Den sanne stumheten har ikke calluses, da den ville utarte til en tripe. I stedet har den en uunnværlig ingrediens som er biff. Du kan ta med deg potet, men ikke nødvendigvis, siden denne knollen ikke konsumeres mye i Santander. I bytte kan du inkludere kassava i firkanter.

    Hilsen til de snille leserne av denne chatten.
    Den som tråkker på Santanderean-land regnes som Santanderean.